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【判断题】

大豆中含有的大豆异黄酮物质，具有良好的抗氧化能力，可以抑制低密度脂蛋白氧化，具有抗动脉硬化和抗冠心病的作用。

A.
正确
B.
错误
题目标签：低密度脂蛋白大豆异黄酮抗氧化能力
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相关题库：中式烹调师知识试题
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】极低密度脂蛋白中含量最多的成分是
A.
甘油三酯
B.
胆固醇
C.
载脂蛋白质
D.
磷脂
E.
游离脂肪酸
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【单选题】中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)版中,制定SPL值的营养素有:1大豆异黄酮、2叶黄素、3维生素C、4蕃茄红素、5植物甾醇
A.
①②③④
B.
①②④⑤
C.
②③④⑤
D.
①②③④⑤
E.
①②③
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【单选题】患者，男性，47岁，总胆固醇6.29mmol/L（标准：3.1-5.7mmol/L）；甘油三脂2.34mmol/L（标准：0.2-1.18mmol/L）；高密度脂蛋白1.85（标准：1.2-1.68mmol/L）；低密度脂蛋白3.97mmol/L（标准：1-3.12mmol/L）；有时头痛、头晕、中午睡眠后腹胀，医生诊断为高脂血症。他汀类药物抑制下列哪种酶（）
A.
羟甲基戊二酰辅酶A还原酶
B.
单胺氧化酶
C.
磷酸二酯酶
D.
血管紧张素转换酶
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【简答题】简述紫外分光光度法测定大豆异黄酮原理及操作步骤。
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【单选题】大豆异黄酮的作用是
A.
缓和炎症反应，其成分类似女性雌激素
B.
抑制兴奋，促进睡眠
C.
加快肠胃蠕动促使排便，清除体内垃圾
D.
预防骨质疏松
E.
参与造血
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【单选题】低密度脂蛋白中含量最多的载脂蛋白是
A.
Apo AⅠ
B.
Apo AⅡ
C.
Apo B
D.
Apo CⅡ
E.
Apo E
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【判断题】富含淀粉的杂豆类中含有丰富的大豆异黄酮。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】题目：化学发光法评价血清和中草药的抗氧化能力
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【判断题】适当补硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶活力,从而提高机体的抗氧化能力。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】大豆异黄酮的作用不包括( )。
A.
具有雌性激素样作用
B.
抑制骨质疏松
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