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【判断题】
烤制时油酥皮收口朝下放在烤盘上。（ ）
A.
正确
B.
错误
题目标签：
酥皮
烤盘
烤制
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】水油酥皮的水油皮要求（）。
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【简答题】美的煎烤机JSY30A的烤盘深度是（）mm。
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【判断题】食用烤制和熏制的食物容易致癌，要尽量少吃。（）
A.
正确
B.
错误
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【填空题】烤制时炉温保持在（）左右
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【单选题】早餐烤制时，哪些产品需要先预热烤盘（）
A.
培根
B.
蛋挞
C.
煎鸡蛋
D.
猪肉饼
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【单选题】制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥( )叠成酥皮。
A.
两次“三”
B.
三个“四”
C.
两个“四”
D.
三次“四”
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【填空题】水油酥皮的水油皮要求（）。
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【单选题】Z1内蒸烤盘是什么材质？（）
A.
搪瓷
B.
304不锈钢
C.
涂层
D.
树脂
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【判断题】( )泡芙挤入烤盘，可以随意挤入。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】膜的烤制可以分为（）和（）两种。
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