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【简答题】

某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品,特别适合青少年和儿童食用,对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则广告的真假。 相关资料:①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉;在油炸之后,含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题: (1)鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时,常用的试剂是:__________________;若在晾干的薯条上滴加这种试剂,薯条会呈_________色。 (2)鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时,使用的试剂是:________________。 (3)鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时,使用的试剂是:_________________。 (4)根据生活经验和所学的生物知识,你判定该厂商的这则广告是______________。 (5)对于生活中的这类广告,你的态度是___________________。

参考答案:
参考解析:
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举一反三

【多选题】对豆类食品的摄入量进行折算时,需要了解的信息有()。

A.
食品中蛋白质的含量
B.
食品的总重量
C.
黄豆中蛋白质的含量
D.
食品的摄入量
E.
人体的体重

【单选题】糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品.蔬菜中富含纤维素,豆类食品中富含蛋白质.下列说法错误的是(  )

A.
蛋白质都属于天然有机高分子化合物,蛋白质都不溶于水
B.
用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
C.
人体内不含纤维素水解酶,人不能消化纤维素,因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D.
紫外线、医用酒精能杀菌消毒,是因为使细菌的蛋白质变性