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【单选题】

7.法国人Calmette因从中国的小曲中分离到一株糖化力强的微生物，故发明了称作“阿米露法”的酒精发酵，这种微生物就是：

A.
黄曲霉
B.
毛霉
C.
黑根霉
D.
红曲霉
题目标签：酒精发酵糖化力米露
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相关题库：微生物学（2019秋冬）-2019秋冬
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】酵母的酒精发酵代谢类型是什么？为什么？
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【单选题】酒精发酵的产物是？
A.
糖，二氧化碳
B.
糖，酵母
C.
二氧化碳，酒精
D.
酒精，酵母
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【简答题】简述什么叫做糖化力？
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【简答题】酒精发酵对酵母菌有何要求？
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【单选题】发酵力的单位是（ D ），糖化力的单位是（ A ），液化力的单位是（ ）。
A.
mg葡萄糖／（g干曲·h）
B.
g淀粉／（g干曲·h）
C.
gCO2／（g干曲·h）
D.
gCO2／（g干曲·72h）
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【判断题】小曲的糖化力比大曲强,所以用曲量较少。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】酒精发酵是指()的发酵,其产物为(),而乳酸发酵是()的发酵,产物是()。
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【判断题】酵母菌酒精发酵的总反应式为 C6H12O6+2ADP+2Pi→2CH5OH+2CO2+2AIP。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者，糖化时间短。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】Saccharomycescerevisiae走EM途径进行酒精发酵。
A.
正确
B.
错误
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