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【判断题】
川菜的代表名菜里有鱼香肉丝和辣子鸡 A. 对 B. 错
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
辣子鸡
香肉
鱼香肉丝
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】制作沾益辣子鸡的辣子酱是:
A.
葱头辣
B.
剁椒酱
C.
韭菜花酱
D.
糍粑辣子
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【简答题】制作名菜鱼香肉丝我们用的是下面哪一部分肉（）
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【单选题】某餐厅 “鱼香肉丝“的定额成本为15 元, 假定其成本加成率为 100%,则该菜式的每盘售价应为:( )
A.
20
B.
30
C.
40
D.
15
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【简答题】下列菜肴中,属于鲁菜代表菜的有( )。A. 糖酥黄河鲤鱼 B．九转大肠 C．脆皮乳猪 D．鱼香肉丝
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【简答题】根据对话内容填空。 你吃( )家里做的鱼香肉丝吗? 你尝尝,看味道( )。 你( )给我一双筷子,我尝一点儿。 不错,( )有点儿咸。
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【简答题】Please match each Chinese dish with its English name. 1) 鱼香肉丝 A. Fried Prawns 2) 辣子鸡丁 B. Scrambled Egg with Tomato3) 北京烤鸭 C. Home-style Tofu4) 软炸虾仁 D. Yangzhou Fried R...
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【单选题】川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。代表菜:( )、麻婆豆腐、辣子鸡
A.
剁椒鱼头
B.
酸菜鱼
C.
回锅肉
D.
麻辣烫
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【单选题】“鱼香肉丝”的配菜属于以下哪种配菜方式?
A.
单一原料配菜
B.
主辅原料配菜
C.
匀分原料配菜
D.
以上三项都不是
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【判断题】四川代表菜品;麻婆豆腐、水煮鱼、鱼香肉丝、回锅肉、夫妻肺片、火锅。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】麻辣子鸡属于（）菜中一个代表菜。
A.
浙
B.
川
C.
皖
D.
湘
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