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【多选题】

Please match each Chinese dish with its English name. 1) 鱼香肉丝

A.
Fried Prawns 2) 辣子鸡丁
B.
Scrambled Egg with Tomato3) 北京烤鸭
C.
Home-style Tofu4) 软炸虾仁
D.
Yangzhou Fried Rice5) 蚝油生菜
E.
Peking Roast Duck6) 扬州炒饭
F.
Lettuce with Oyster Sauce7) 番茄炒蛋
G.
Fish-flavored Pork Slices8) 家常豆腐
H.
Spicy Deep-fried Chicken Dice答案举例:ABECDFHG
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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】“鱼香肉丝”的配菜属于以下哪种配菜方式?

A.
单一原料配菜
B.
主辅原料配菜
C.
匀分原料配菜
D.
以上三项都不是

【单选题】鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表 的风味流派。

A.
山东、四川、广东、江苏
B.
四川、江苏、山东、广东
C.
江苏、广东、四川、山东
D.
广东、山东、江苏、四川