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【简答题】
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系(也是八大菜系)中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是()。 A.九转大肠 B.芙蓉鸡片 C.鲜虾炒白菜 D.夫妻肺片
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下列有关夫妻肺片描述错误的有__。
A.
四川成都人人皆知的风味小吃
B.
色香味俱全,是开胃的良品
C.
“肺片”,顾名思义就是用肺作为原料
D.
被称赞为“车行半路边,肉香一条街”
【单选题】Which of the following probably is the correct translation for 夫妻肺片？
A.
Sliced beef and ox organs in chili sauce
B.
Husband and Wife's lung slice
C.
husband and wife's lung pian er
D.
couple lung slices
相关题目：
【单选题】名肴“夫妻肺片”的烹调方法是( )
A.
煮
B.
烧
C.
炖
D.
焖
【单选题】“夫妻肺片”用哪些原料？（ ）
A.
牛肉、心、舌、肚、头皮、牛肺
B.
心、舌、肚、头皮、牛肺
C.
牛肉、心、舌、肚、头皮、牛肠
【单选题】下列有关夫妻肺片描述错误的有__。
A.
四川成都人人皆知的风味小吃
B.
色香味俱全,是开胃的良品
C.
“肺片”,顾名思义就是用肺作为原料
D.
被称赞为“车行半路边,肉香一条街”
【单选题】芙蓉鸡片是扬州名菜，选用（）制成。
A.
鱼柳
B.
鸡腿肉
C.
鸡脯肉
D.
里脊肉
【单选题】芙蓉鸡片选用的装盘方法是（）。
A.
拉入法
B.
倒入法
C.
拖入法
D.
盛入法
【单选题】一般来说，现在正宗的“夫妻肺片”里有肺片吗？
A.
通常没有
B.
当然有
【判断题】芙蓉鸡片是用软炒的方法制成的。
A.
正确
B.
错误
【单选题】“芙蓉鸡片”适用的装盘方法是（）
A.
拉入法
B.
扒入法
C.
覆盖法
D.
倒入法
【单选题】“芙蓉鸡片”属于( )茸胶制品。
A.
硬质
B.
软质
C.
嫩质
D.
汤糊
【单选题】夫妻肺片与下列哪个人物有关？()
A.
董树山
B.
郑祖华
C.
谢天禄
D.
郭朝华
E.
陈富森
【单选题】菜肴“夫妻肺片”的烹调方法是（)
A.
煮
B.
烧
C.
炖
D.
焖
【单选题】夫妻肺片的创始人是( )
A.
司马相如和卓文君
B.
陈春富夫妇
C.
郭朝华和张田政
D.
唐伯虎和秋香
【单选题】Which of the following probably is the correct translation for 夫妻肺片？
A.
Sliced beef and ox organs in chili sauce
B.
Husband and Wife's lung slice
C.
husband and wife's lung pian er
D.
couple lung slices
【单选题】夫妻肺片,麻婆豆腐是( )代表名菜。P176
A.
鲁菜
B.
秦菜
C.
川菜
D.
沪菜