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【判断题】

优质蛋白质就是动物性蛋白质。

A.
正确
B.
错误
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】蛋白质属于()

A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素

【单选题】下列属于优质蛋白质的是

A.
大豆蛋白
B.
大米蛋白
C.
面粉蛋白
D.
玉米蛋白
E.
马铃薯蛋白

【单选题】()为蛋白质的基本结构。

A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构

【单选题】蛋白质是一切生命的物质基础,是维持人体健康和促进身体发育的先决条件,补充优质蛋白质更可帮助体弱者直接增强抵抗力,维护身体健康。下列关于蛋白质的叙述正确的是( )

A.
向蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO 4 溶液,其过程均是不可逆的
B.
重金属盐使蛋白质分子变性,但是吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)不会引起中毒
C.
温度越高,酶对某些生化反应的催化效率就越高
D.
医疗上用75%的酒精杀菌消毒,是利用了酒精可以使蛋白质盐析的性质

【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是

A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品

【单选题】蛋白质的一级结构指的是

A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
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大豆蛋白
B.
大米蛋白
C.
面粉蛋白
D.
玉米蛋白
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A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
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A.
向蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO 4 溶液,其过程均是不可逆的
B.
重金属盐使蛋白质分子变性,但是吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)不会引起中毒
C.
温度越高,酶对某些生化反应的催化效率就越高
D.
医疗上用75%的酒精杀菌消毒,是利用了酒精可以使蛋白质盐析的性质
【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
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蛋白质分子内氨基酸的排列顺序