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【判断题】
早春时节，母畜发情排卵不正常及公畜精液品质不理想，可通过补饲优质蛋白质和维生素或鲜苜蓿等优质青饲料加以克服。（）
A.
正确
B.
错误
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】蛋白质的等电点是指（）
A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
【单选题】我国目前正实行一个"大豆行动计划"，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以解决优质蛋白质的摄入量不足。专家说，在植物性食物生产中，惟有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。我国目前人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。最能准确复述这段话主要意思的是( )。
A.
我国实行"大豆行动计划"以解决居民优质蛋白质摄人量的不足
B.
目前我国居民普遍存在蛋白质摄入量不足的问题
C.
大豆是惟一能够迅速有效解决蛋白质摄人不足问题的植物性食物
D.
"大豆行动计划"的对象应为中小学生和农村居民
【单选题】蛋白质是一切生命的物质基础,是维持人体健康和促进身体发育的先决条件,补充优质蛋白质更可帮助体弱者直接增强抵抗力,维护身体健康。下列关于蛋白质的叙述正确的是( )
A.
向蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO 4 溶液,其过程均是不可逆的
B.
重金属盐使蛋白质分子变性,但是吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)不会引起中毒
C.
温度越高,酶对某些生化反应的催化效率就越高
D.
医疗上用75%的酒精杀菌消毒,是利用了酒精可以使蛋白质盐析的性质
【单选题】维生素A
A.
临床上常用于治疗新生儿出血症
B.
临床上用于防治坏血病
C.
能发生硫色素反应
D.
结构中含有β-紫罗兰酮环
E.
本身不具有生物活性，进入体内后才能发挥作用
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【单选题】蛋白质的等电点是指（）
A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
【单选题】乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充
A.
蛋氨酸
B.
精氨酸
C.
赖氨酸
D.
色氨酸
【单选题】我国目前正实行一个"大豆行动计划"，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以解决优质蛋白质的摄入量不足。专家说，在植物性食物生产中，惟有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。我国目前人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。最能准确复述这段话主要意思的是( )。
A.
我国实行"大豆行动计划"以解决居民优质蛋白质摄人量的不足
B.
目前我国居民普遍存在蛋白质摄入量不足的问题
C.
大豆是惟一能够迅速有效解决蛋白质摄人不足问题的植物性食物
D.
"大豆行动计划"的对象应为中小学生和农村居民
【单选题】下列属于优质蛋白质来源的食物是( )
A.
黄豆
B.
菠菜
C.
玉米
D.
花生
【单选题】蛋白质属于（）
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
【单选题】下列属于优质蛋白质的是
A.
大豆蛋白
B.
大米蛋白
C.
面粉蛋白
D.
玉米蛋白
E.
马铃薯蛋白
【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
【单选题】蛋白质是一切生命的物质基础,是维持人体健康和促进身体发育的先决条件,补充优质蛋白质更可帮助体弱者直接增强抵抗力,维护身体健康。下列关于蛋白质的叙述正确的是( )
A.
向蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO 4 溶液,其过程均是不可逆的
B.
重金属盐使蛋白质分子变性,但是吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)不会引起中毒
C.
温度越高,酶对某些生化反应的催化效率就越高
D.
医疗上用75%的酒精杀菌消毒,是利用了酒精可以使蛋白质盐析的性质
【单选题】维生素A
A.
临床上常用于治疗新生儿出血症
B.
临床上用于防治坏血病
C.
能发生硫色素反应
D.
结构中含有β-紫罗兰酮环
E.
本身不具有生物活性，进入体内后才能发挥作用
【单选题】维生素A的特点不包括（）
A.
对酸和碱稳定
B.
脂肪酸败可引起严重破坏
C.
摄入过多可引起中毒
D.
是黄素酶的辅酶成分
E.
抗氧化作用
【单选题】下列哪种食物的蛋白质属于优质蛋白质( )
A.
鸡蛋
B.
米饭
C.
面条
D.
干果
【单选题】以下食物含维生素B 2 最丰富的是
A.
谷类
B.
蔬菜
C.
水果
D.
肉类
E.
坚果类
【单选题】经肾脏羟化后的维生素D是
A.
麦角骨化醇
B.
胆骨化醇
C.
维生素D2
D.
25-(OH)D
E.
1，25-(OH)2D3
【单选题】维生素B2的特点不包括（）.
A.
在碱性环境中稳定
B.
对光敏感
C.
黄素酶类的辅酶成分
D.
在体内催化氧化-还原反应
E.
缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应
【单选题】蛋白质的一级结构指的是
A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序