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【判断题】

单硬脂酸甘油脂为白色蜡状或粉末状。（）

A.

正确

B.

错误

题目标签：硬脂酸油脂单硬脂酸

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】处理焦烧程度较重的胶料，为什么要加入1-1.5%硬脂酸或油类？

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【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式

A.

自动氧化

B.

酸败

C.

光敏氧化

D.

酶促氧化

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【判断题】氧几乎能与所有的元素化合。油脂在纯氧中的反应要比在空气中剧烈得多，所以氧气瓶（包括空瓶）绝对禁油。 ( )

A.

正确

B.

错误

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【单选题】半干性油脂的碘值( )。

A.

小于100

B.

在100-130之间

C.

大于130

D.

在100-150之间

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【单选题】下列有关硬脂酸氧化的叙述错误的是( )

A.

包括活化、转移、β-氧化及最后经三羧酸循环彻底氧化四个阶段

B.

一分子硬脂酸彻底氧化可产生146分子ATP

C.

产物为CO2和H2O

D.

氧化过程的限速酶是肉碱脂酰转移酶Ⅰ

E.

硬脂酸氧化在线粒体中进行

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【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是

A.

皂化值

B.

碘值

C.

酸值

D.

辛烷值

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【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】上教版九年级下册化学课本第8章第2节糖类油脂答案

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【单选题】硬脂酸是（）.

A.

溶蚀性骨架材料

B.

亲水凝胶型骨架材料

C.

不溶性骨架材料

D.

渗透泵型控释片的半透膜材料

E.

常用的植入剂材料

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【单选题】按食物的能量分级,油脂属于( )。

A.

极高能量食物

B.

高能量食物

C.

中等能量食物

D.

低能量食物

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