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【单选题】

甜品店有四种甜品:双皮奶、布丁、蛋糕和冰淇淋。B.比A.贵,C.最便宜,双皮奶比布丁贵,蛋糕最贵,冰淇淋比D.贵。

A.
A是双皮奶,B是蛋糕,C是冰淇淋,D是布丁
B.
A是布丁,B是冰淇淋,C是蛋糕,D是双皮奶
C.
A是冰淇淋,B是蛋糕,C是布丁,D是双皮奶
D.
A是冰淇淋,B是蛋糕,C是双皮奶,D是布丁
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题目标签:双皮奶冰淇
参考答案:
参考解析:
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刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【多选题】冰淇淋与雪糕的不同的是( )

A.
固形物含量不同,冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可。
B.
脂肪含量不同
C.
蛋白质含量不同
D.
生产工艺不同。
E.
雪糕的原料质量相对较差

【多选题】以下属于冰淇淋的配料有

A.
B.
非脂乳固体
C.
起泡剂
D.
香精色素
E.
防腐剂
F.
乳化剂 G. 脂肪

【多选题】冰淇淋膨胀率低有哪些原因 ( )。

A.
料本身的原因
B.
单向阀O形圈起毛
C.
空气过滤器脏堵
D.
进出料泵间隙过大
E.
出料口反向压力过大

【单选题】人们对冰淇淋的需求属于( )。

A.
不规则需求
B.
潜在需求
C.
无需求
D.
负需求

【单选题】冰淇淋生产中硬化的作用是( )

A.
提高膨胀率
B.
维持凝冻时所形成的质构
C.
提高细腻度
D.
防止组织的粗糙感