下载APP
【单选题】
冰淇淋生产中硬化的作用是( )
A.
提高膨胀率
B.
维持凝冻时所形成的质构
C.
提高细腻度
D.
防止组织的粗糙感
举报
题目标签:
冰淇
硬化
作用
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】冰淇淋与雪糕的不同的是( )
A.
固形物含量不同,冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可。
B.
脂肪含量不同
C.
蛋白质含量不同
D.
生产工艺不同。
E.
雪糕的原料质量相对较差
查看完整题目与答案
【单选题】男性40岁,八个月前外伤致肱骨干骨折,行手法复位,夹板外固定治疗来院检查肱骨干骨折部位有反常活动,X线片示骨折线存在,断端有0.3cm的间隙,断端骨髓腔,已封闭硬化,此时应选择哪种治疗()
A.
继续夹板固定
B.
手术切除硬化骨,钢板固定,植骨,加牢固的外固定
C.
改为石膏外固定
D.
改为牵引固定
E.
手术切除硬化骨,钢板固定加牢固的外固定
查看完整题目与答案
【简答题】冰淇淋总固形物的检测步骤?
查看完整题目与答案
【单选题】慢性硬化性肾小球肾炎的尿液变化是()。
A.
蛋白尿
B.
少尿、无尿
C.
多尿、夜尿
D.
管型尿
E.
血尿
查看完整题目与答案
【多选题】关于药物作用机制的描述,正确的是()
A.
药物可作为生命代谢物质的补充剂,参与或干扰细胞代谢过程
B.
抗酸药中和胃酸治疗溃疡病,主要是影响生理物质的转运过程
C.
新斯的明竞争性抑制胆碱脂酶,是药物对酶的影响作用所致
D.
药物可直接作用于细胞膜的离子通道
查看完整题目与答案
【多选题】在酒吧中吃冰淇淋一般使用 。
A.
特饮杯
B.
果冻杯
C.
苏打杯
D.
古典杯
查看完整题目与答案
【简答题】冰淇淋粉
查看完整题目与答案
【判断题】搅拌装置中挡板的作用是使切向流动变为轴向和径向流动。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】钠水玻璃的硬化方法有几种?
查看完整题目与答案
【单选题】冰淇淋生产中硬化的作用是( )
A.
提高膨胀率
B.
维持凝冻时所形成的质构
C.
提高细腻度
D.
防止组织的粗糙感
查看完整题目与答案