下载APP
举一反三
【单选题】面包正确吃法的是()。
A.
先在面包上抹黄油，再用刀叉切面包，一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块，用黄油刀抹上黄油，用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃
【单选题】举世瞩目的哥本哈根世界气候大会于2009年12月7日-18日在丹麦首都哥本哈根召开，此次大会的主要议题是约束温室气体的排放，遏制全球气候变暖．空气中引起温室效应的主要气体是 [ ]
A.
氧气
B.
氨气
C.
二氧化碳
D.
水蒸气
相关题目：
【单选题】肾的外面包有三层被膜，自内向外依次分为（）
A.
纤维膜，脂肪囊和肾筋膜
B.
肾筋膜，脂肪囊和纤维膜
C.
脂肪囊，纤维膜，和肾筋膜
D.
纤维膜，肾筋膜和脂肪囊
【单选题】手撕丹麦面包在课程实训时采用的面团整形折叠方式是
A.
四折一次再三折一次
B.
三折一次再四折一次
C.
四折两次
D.
三折两次
【多选题】以下国家中，属于喜欢吃面包的国家是（ ）
A.
日本
B.
俄罗斯
C.
法国
D.
新加坡
【判断题】面包发酵时糖用量越多，产生气体量就一定越多。
A.
正确
B.
错误
【单选题】以下猪种中（ ）原产于丹麦。
A.
杜洛克猪
B.
长
C.
大
D.
二花脸猪
【判断题】一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。()
A.
正确
B.
错误
【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
【单选题】面包正确吃法的是()。
A.
先在面包上抹黄油，再用刀叉切面包，一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块，用黄油刀抹上黄油，用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃
【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
【单选题】举世瞩目的哥本哈根世界气候大会于2009年12月7日-18日在丹麦首都哥本哈根召开，此次大会的主要议题是约束温室气体的排放，遏制全球气候变暖．空气中引起温室效应的主要气体是 [ ]
A.
氧气
B.
氨气
C.
二氧化碳
D.
水蒸气
【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料（）.
A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
【判断题】人体对面包的消化率为95%。
A.
正确
B.
错误
【单选题】《丰收之歌》是一首丹麦的儿歌。
A.
正确
B.
错误
【单选题】成熟的起酥面包具有浓郁的黄油香味，（ ）。
A.
无异味
B.
无香味
C.
有焦味
D.
有异味