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【多选题】

蛋的蛋黄和蛋清分别占( )。

A.
1/3
B.
2/3
C.
2/ 5
D.
3/5
题目标签：蛋清蛋黄
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】蛋类的（）主要集中在蛋黄中。
A.
蛋白质
B.
水分
C.
糖类
D.
乳糖
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【简答题】什么是气室？蛋黄指数？
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【判断题】蛋黄中含有较多的卵磷脂，但不含有胆同醇。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】蛋清可用于
A.
正确
B.
错误
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【多选题】蛋黄富含下列哪些维生素?()。
A.
维生素A
B.
维生素B
C.
维生素C
D.
维生素D
E.
维生素E
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【单选题】重金属的毒性主要是由于它与人体内酶的─SH基结合而产生的。误食重金属后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是[ ]
A.
糖类
B.
蛋白质
C.
油脂
D.
维生素
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【单选题】蛋黄中蛋白质的平均含量是______。
A.
16%
B.
65%
C.
78%
D.
86%
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【单选题】“蛋黄”是指
A.
雉科动物鸡卵的卵细胞()。
B.
牛黄的中心部分
C.
类圆形的牛黄
D.
胆囊中的结石
E.
以上均不是
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【判断题】小鸡是由鸡蛋的蛋黄发育来的。()
A.
正确
B.
错误
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