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【单选题】
()是典型的咸甜味型的菜例。
A.
爆腰花
B.
东坡肉
C.
拔丝苹果
D.
冰糖银耳
题目标签：
咸甜
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相关题库：
2023年国赛中式烹饪赛题＋答案第7套
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】凉果类制品兼有咸甜酸香多种风味,属于(),代表性产品有话梅、陈皮梅等。
A.
低糖蜜饯
B.
高糖蜜饯
C.
中 糖蜜饯
D.
一般蜜饯
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【单选题】()是典型的咸甜味型的菜例。
A.
爆腰花
B.
东坡肉
C.
拔丝苹果
D.
冰糖银耳
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【判断题】粤菜调味重清爽平和，清鲜而略带甜味，咸甜适中，适应性强。（）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】咸鲜味型，咸甜兼重，兼有鲜香，是中式热菜的主要味型。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】五香豆腐干色泽红呈油亮，片形整齐，柔软有劲，咸甜适口，有五香味。
A.
正确
B.
错误
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