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【判断题】
咸鲜味型,咸甜兼重,兼有鲜香,是中式热菜的主要味型。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
咸甜
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】凉果类制品兼有咸甜酸香多种风味,属于(),代表性产品有话梅、陈皮梅等。
A.
低糖蜜饯
B.
高糖蜜饯
C.
中 糖蜜饯
D.
一般蜜饯
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【单选题】()是典型的咸甜味型的菜例。
A.
爆腰花
B.
东坡肉
C.
拔丝苹果
D.
冰糖银耳
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【判断题】粤菜调味重清爽平和,清鲜而略带甜味,咸甜适中,适应性强。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】咸鲜味型,咸甜兼重,兼有鲜香,是中式热菜的主要味型。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】五香豆腐干色泽红呈油亮,片形整齐,柔软有劲,咸甜适口,有五香味。
A.
正确
B.
错误
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