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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】《规范》规定，餐车供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品，（ ）预包装饮用水和（ ）盒饭不断供。
A.
3元、15元
B.
2元、15元
C.
2元、20元
D.
2元、30元
相关题目：
【单选题】混悬液中的稳定剂不包括（）。
A.
润湿剂
B.
助溶剂
C.
助悬剂
D.
絮凝剂
E.
反絮凝剂
【单选题】《规范》规定，餐车供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品，（ ）预包装饮用水和（ ）盒饭不断供。
A.
3元、15元
B.
2元、15元
C.
2元、20元
D.
2元、30元
【单选题】下列不是混悬剂常用稳定剂的是
A.
助悬剂
B.
防腐剂
C.
润湿剂
D.
反絮凝剂
【判断题】餐饮食品中含大量致病性细菌时，误食引起的食源性疾病，应该属于生物性危害。
A.
正确
B.
错误
【判断题】细菌污染的冷饮食品是造成肠道传染病的重要原因。
A.
正确
B.
错误
【单选题】水基涂料的悬浮稳定剂主要是（）
A.
滑石粉
B.
膨润土
C.
乙醇
【单选题】光稳定剂的作用是（ ）。
A.
阻止或延缓热分解作用
B.
增加塑性、柔性，流动性
C.
提高耐光老化的能力，主要是耐紫外线
D.
降低成本
【多选题】混悬剂的稳定剂包括
A.
增溶剂
B.
乳化剂
C.
助悬剂
D.
润湿剂
E.
絮凝剂和反絮凝剂
【单选题】PET稳定剂杀菌温度( )℃
A.
121
B.
150
C.
95
D.
115
【判断题】餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。
A.
正确
B.
错误
【多选题】产地在梧州的饮食品种有______。
A.
龙风虎大全
B.
煎嘉鱼
C.
冰泉豆浆
D.
纸包鸡
【多选题】混悬液的稳定剂包括
A.
润湿剂
B.
反絮凝剂
C.
润滑剂
D.
絮凝剂
E.
助悬剂
【单选题】甜度适中的冷饮食品在溶化后甜味会______。
A.
减弱
B.
不变
C.
增加
D.
消失
【单选题】冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）
A.
水源
B.
原料
C.
包装材料
D.
以上均是
【判断题】《动车组列车应急饮食品交接单》一式三联。
A.
正确
B.
错误