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【单选题】
豆类食品蛋白质的含量很高,干蚕豆可达()%左右。
A.
25
B.
27
C.
29
D.
31
题目标签:
蚕豆
豆类食品
蛋白质
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】蛋白质的等电点是指()
A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
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【判断题】粮谷类与豆类食品混合食用,可以蛋白质互补,提高食品的营养价值。(判断题)
A.
正确
B.
错误
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【单选题】4岁男孩。进食蚕豆后次日,突然面色苍白,尿液呈红茶样来院急诊。体检:体温37℃,神志清,贫血貌,巩膜轻度黄染,HR100次/分,心尖区可及Ⅱ/6级收缩期杂音,肺腹部无特殊。以往有食用蚕豆史。血常规:Hb68g/L,RBC2.8×1012/L,Ret6.0%,WBC15×109/L,PLT203×109/L。目前最适当的处理是()
A.
激素
B.
输母血
C.
输G-6-PD正常的浓缩红细胞
D.
水化、碱化尿液,疏通微循环,保持电解质平衡
E.
输血+激素
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【单选题】蛋白质属于()
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
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【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
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【单选题】新生儿,女,5天。洗澡时发现其两乳腺均有蚕豆大小肿块,轻轻挤压有白色液体流出。下列哪项措施正确
A.
手术切除
B.
用手挤出液体
C.
不需处理
D.
应用抗生素
E.
加压包手L
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【单选题】糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品.蔬菜中富含纤维素,豆类食品中富含蛋白质.下列说法错误的是( )
A.
蛋白质都属于天然有机高分子化合物,蛋白质都不溶于水
B.
用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
C.
人体内不含纤维素水解酶,人不能消化纤维素,因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D.
紫外线、医用酒精能杀菌消毒,是因为使细菌的蛋白质变性
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【判断题】粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蛋白质的一级结构指的是
A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
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【单选题】男,29岁。因右眶区包块29年入院,患者自出生时,其家人即发现其右眶区有一蚕豆大小的包块,包块随着年纪的增长而逐渐增长,入院查体见包块面积约10cm×10cm,明显突出皮肤表面,表面有多处暗红色斑块,温度高于周围正常的皮肤,可扪及持续的震颤及血管搏动。 该患者诊断首先考虑是( )。
A.
草莓状血管瘤
B.
海绵状血管瘤
C.
蔓状血管瘤
D.
葡萄酒色斑
E.
脂肪瘤
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