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【单选题】

制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌

A.

高速

B.

中速

C.

中慢速

D.

慢速

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题目标签：白糖戚风蛋糕搅拌机

相关题库：中式面点师考试题库

参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】自20世纪80年代以来,我国混凝土搅拌机经历了( )战略性的产品结构调整。

A.

1次

B.

2次

C.

3次

D.

4次

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【简答题】涡简述轮式搅拌机的主要特点。

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【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌

A.

高速

B.

中速

C.

中慢速

D.

慢速

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【简答题】续上题,1月中旬、3月中旬白糖的基差分别是元/吨

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【单选题】在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净切成小块，再用搅拌机搅拌，获取果浆。

A.

柠檬、橘子、葡萄

B.

苹果、梨、葡萄

C.

橙、胡萝卜、橘子

D.

橘子、芦柑、胡萝卜

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【简答题】下列属于酒吧的常用设备的是()。A冰桶B冷藏柜C制冰机D电动搅拌机

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【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )

A.

正确

B.

错误

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【简答题】机械加速澄清池搅拌机的型号为（），传动方法是（），叶轮直径为（）。

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【判断题】咖啡糖包—般只有白糖

A.

正确

B.

错误

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