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【简答题】

果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）。

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题目标签：果酒副产物酒精发酵
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】逅动发酵单孢菌的酒精发酵途径是：（）
A.
葡萄糖（EMP途径）丙酮酸乙醇
B.
葡萄糖（ED-途径）丙酮酸乙醇
C.
葡萄糖（HMP途径）丙酮酸乙醇
D.
葡萄糖（PK途径）丙酮酸乙醇
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【简答题】酵母的酒精发酵代谢类型是什么？为什么？
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【单选题】酒精发酵的产物是？
A.
糖，二氧化碳
B.
糖，酵母
C.
二氧化碳，酒精
D.
酒精，酵母
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【单选题】果酒最常用的是（）。
A.
白酒
B.
啤酒
C.
葡萄酒
D.
香槟酒
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【简答题】酒精发酵对酵母菌有何要求？
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【单选题】下面哪种香气是果酒（发酵型）没有的（）
A.
原料香气
B.
陈酿香气
C.
发酵香气
D.
蒸馏香气
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【简答题】酒精发酵是指()的发酵,其产物为(),而乳酸发酵是()的发酵,产物是()。
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【判断题】酵母菌酒精发酵的总反应式为 C6H12O6+2ADP+2Pi→2CH5OH+2CO2+2AIP。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】果酒：发酵：水果
A.
书架：组合：木材
B.
米酒：磨制：糯米
C.
照片：显示：屏幕
D.
玉玺：雕刻：玉石
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【判断题】人类最先学会酿造的酒是果酒和醴。
A.
正确
B.
错误
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