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【判断题】
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
黄茶
干燥
揉捻
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相关题库:
茶文化知识竞赛题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【简答题】什么是紫外(UV)干燥?
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【单选题】黄茶基本加工工艺是()。
A.
杀青—揉捻—渥堆—干燥
B.
萎凋—干燥
C.
萎凋—揉捻—发酵—干燥
D.
杀青—揉捻—闷黄—干燥
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【多选题】黄茶分为哪三大类?
A.
黄芽茶
B.
黄小茶
C.
黄头茶
D.
黄大茶
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【判断题】黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】玻璃器皿的干燥通常有三种方法()。
A.
晾干
B.
电炉加热
C.
烘干
D.
热(冷)风吹干
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【单选题】热风干燥时,每栋烘房定量应小于等于()kg。
A.
400
B.
500
C.
300
查看完整题目与答案
【单选题】女性,25岁,发热,恶心,呕吐,腹胀,不饮食3天,尿黄茶色2天。为明确诊断首要应该做哪种检查()。
A.
胸片
B.
肝功
C.
血常规
D.
尿常规
E.
B超
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【判断题】基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列体表覆盖干燥角质鳞片的动物是()。
A.
鱼类
B.
两栖类
C.
爬行类
D.
鸟类
查看完整题目与答案
【单选题】湿颗粒的干燥最宜采用()
A.
鼓式薄膜干燥
B.
沸腾干燥
C.
喷雾干燥
D.
冷冻干燥
E.
吸湿干燥
查看完整题目与答案
【单选题】黄茶杀青的适度标准是()。
A.
青草气大量挥发即可
B.
芽头弯曲,芽体变黄
C.
芽蒂微软,叶色变暗,茶香显露
D.
以上都不是
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【单选题】揉捻原则是()。
A.
嫩叶轻压短揉
B.
老叶重压长揉
C.
解决分筛,多次揉捻
D.
以上都是
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【简答题】粮食常温通风干燥的优点是什么?
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【单选题】下列哪一个是黄茶特有的一个制作工艺( )
A.
渥堆
B.
闷黄
C.
揉捻
D.
摇青
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【简答题】六大茶类包括:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、 。
查看完整题目与答案
【单选题】在评定黄茶干茶的形状时,有一个术语叫“鱼子泡”,其用以形容干茶有如鱼子大的烫斑,这是()的外形特点
A.
霍山黄大茶
B.
远安鹿苑茶
C.
君山银针
D.
广东大
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【判断题】花朵形茶制造不经或稍经揉捻。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】口腔器械干燥要求有哪些?
查看完整题目与答案
【多选题】名优率茶揉捻的原则有
A.
加压力度,轻-重-轻
B.
冷揉
C.
长时重揉
D.
热揉
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【多选题】工夫红茶揉捻的目的是()。
A.
挤出茶汁,有利于冲泡
B.
紧缩外形,使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒,有利贮运
C.
使酶促作用加速,有利于发酵
D.
有利于提高香气
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杀青—揉捻—渥堆—干燥
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萎凋—干燥
C.
萎凋—揉捻—发酵—干燥
D.
杀青—揉捻—闷黄—干燥
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A.
黄芽茶
B.
黄小茶
C.
黄头茶
D.
黄大茶
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A.
正确
B.
错误
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A.
晾干
B.
电炉加热
C.
烘干
D.
热(冷)风吹干
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A.
400
B.
500
C.
300
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胸片
B.
肝功
C.
血常规
D.
尿常规
E.
B超
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A.
正确
B.
错误
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A.
鱼类
B.
两栖类
C.
爬行类
D.
鸟类
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A.
鼓式薄膜干燥
B.
沸腾干燥
C.
喷雾干燥
D.
冷冻干燥
E.
吸湿干燥
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A.
青草气大量挥发即可
B.
芽头弯曲,芽体变黄
C.
芽蒂微软,叶色变暗,茶香显露
D.
以上都不是
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【单选题】揉捻原则是()。
A.
嫩叶轻压短揉
B.
老叶重压长揉
C.
解决分筛,多次揉捻
D.
以上都是
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【单选题】下列哪一个是黄茶特有的一个制作工艺( )
A.
渥堆
B.
闷黄
C.
揉捻
D.
摇青
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A.
霍山黄大茶
B.
远安鹿苑茶
C.
君山银针
D.
广东大
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A.
正确
B.
错误
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A.
加压力度,轻-重-轻
B.
冷揉
C.
长时重揉
D.
热揉
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A.
挤出茶汁,有利于冲泡
B.
紧缩外形,使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒,有利贮运
C.
使酶促作用加速,有利于发酵
D.
有利于提高香气
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