logo - 刷刷题
下载APP
【判断题】

黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。

A.
正确
B.
错误
题目标签:黄茶干燥揉捻
举报
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】黄茶基本加工工艺是()。

A.
杀青—揉捻—渥堆—干燥
B.
萎凋—干燥
C.
萎凋—揉捻—发酵—干燥
D.
杀青—揉捻—闷黄—干燥

【多选题】黄茶分为哪三大类?

A.
黄芽茶
B.
黄小茶
C.
黄头茶
D.
黄大茶

【单选题】湿颗粒的干燥最宜采用()

A.
鼓式薄膜干燥
B.
沸腾干燥
C.
喷雾干燥
D.
冷冻干燥
E.
吸湿干燥

【单选题】黄茶杀青的适度标准是()。

A.
青草气大量挥发即可
B.
芽头弯曲,芽体变黄
C.
芽蒂微软,叶色变暗,茶香显露
D.
以上都不是

【单选题】揉捻原则是()。

A.
嫩叶轻压短揉
B.
老叶重压长揉
C.
解决分筛,多次揉捻
D.
以上都是

【多选题】名优率茶揉捻的原则有

A.
加压力度,轻-重-轻
B.
冷揉
C.
长时重揉
D.
热揉

【多选题】工夫红茶揉捻的目的是()。

A.
挤出茶汁,有利于冲泡
B.
紧缩外形,使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒,有利贮运
C.
使酶促作用加速,有利于发酵
D.
有利于提高香气
相关题目:
【单选题】黄茶基本加工工艺是()。
A.
杀青—揉捻—渥堆—干燥
B.
萎凋—干燥
C.
萎凋—揉捻—发酵—干燥
D.
杀青—揉捻—闷黄—干燥
【多选题】黄茶分为哪三大类?
A.
黄芽茶
B.
黄小茶
C.
黄头茶
D.
黄大茶
【多选题】玻璃器皿的干燥通常有三种方法()。
A.
晾干
B.
电炉加热
C.
烘干
D.
热(冷)风吹干
【单选题】湿颗粒的干燥最宜采用()
A.
鼓式薄膜干燥
B.
沸腾干燥
C.
喷雾干燥
D.
冷冻干燥
E.
吸湿干燥
【单选题】黄茶杀青的适度标准是()。
A.
青草气大量挥发即可
B.
芽头弯曲,芽体变黄
C.
芽蒂微软,叶色变暗,茶香显露
D.
以上都不是
【单选题】揉捻原则是()。
A.
嫩叶轻压短揉
B.
老叶重压长揉
C.
解决分筛,多次揉捻
D.
以上都是
【多选题】名优率茶揉捻的原则有
A.
加压力度,轻-重-轻
B.
冷揉
C.
长时重揉
D.
热揉
【多选题】工夫红茶揉捻的目的是()。
A.
挤出茶汁,有利于冲泡
B.
紧缩外形,使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒,有利贮运
C.
使酶促作用加速,有利于发酵
D.
有利于提高香气