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"黄茶"相关考试题目
1.
著名的传统黄茶“君山银针”其外形是属于针形茶。
2.
黄茶基本加工工艺是()。
3.
黄茶分为哪三大类?
4.
不同的茶，茶性不同。红茶和黑茶性温、绿茶和黄茶性__、白茶性凉、青茶性平。
5.
黄茶按芽叶嫩度分为()
6.
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
7.
基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的清茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
8.
黄茶按鲜叶的老嫩分为黄芽茶、（）和黄大茶。
9.
黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
10.
下面不属于黄茶的是( )。
11.
黄茶的冲泡时间通常在 4分钟后才开始品茶。
12.
黄茶品质中的“三黄”指的是( )。
13.
绿茶、白茶、黑茶、红茶、黄茶、青茶的划分是根据茶叶的颜色。（ ）
14.
黄茶属于( )发酵茶类,加工工艺近似( )。
15.
一般来说，同等嫩度的黄茶与绿茶相比，绿茶的香气要略高于黄茶，而黄茶的滋味要略醇于绿茶。
16.
基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类共六大类。
17.
制作黄茶的工艺中，渥堆工序是其特有的工序。()
18.
下列黄茶品类中,具有“锅巴香”的黄茶是( )。
19.
属于黄茶类的茶品有哪些（ ）。
20.
黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。
21.
以下适合冲泡黄茶的茶具是（）
22.
女性，25岁，发热，恶心，呕吐，腹胀，不饮食3天，尿黄茶色2天。为明确诊断首要应该做哪种检查（）。
23.
中国茶类中，属于半发酵茶类的是 、 黄茶、白茶 。
24.
白毫银针是黄茶中的极品，有“金镶玉”的美称，冲泡有“三起三落”之说。
25.
我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。
26.
基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类
27.
红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
28.
黄茶的发酵程度为( )
29.
我国生产的黄茶按鲜叶老嫩分为黄小茶和黄大茶两类。
30.
黄茶杀青的适度标准是（）。
31.
黄茶按其鲜叶嫩度和芽叶大小可分为三类,分别是( )、( )和( )。
32.
黄茶品质具有“清汤绿叶”特点
33.
芽型黄茶君山银针与大叶型黄茶的品质差异是（）
34.
茶叶对肠道有害菌有抑制效果，一般是红碎茶、乌龙茶的效果大于绿茶、黄茶及白茶，砖茶的抑菌效果较次，普洱茶为最次。
35.
中国是茶叶的故乡。茶按颜色分类，有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶等种类。其中绿茶是不发酵的茶，青茶是半发酵的茶，而轻度发酵的茶是( )和( )。
36.
下列哪一个是黄茶特有的一个制作工艺( )
37.
岳阳黄茶外形与滋味的评分系数分别是（）。
38.
黄茶滋味以醇和鲜美、回甘、收敛性弱为上,苦、涩、淡、闷为下。
39.
以下茶叶中,属于黄茶的有( )。
40.
黄茶分为（）三类。
41.
如何冲泡黄茶，黄茶的正确冲泡方法是什么？
42.
六大茶类包括：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、 。
43.
黄茶属于轻发酵茶类。
44.
在评定黄茶干茶的形状时，有一个术语叫“鱼子泡”，其用以形容干茶有如鱼子大的烫斑，这是（）的外形特点
45.
黄茶的审评香气因子评分系数为35%。（）
46.
黄茶由于其独特的闷黄工序,香气中会呈现出( )
47.
茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。
48.
黄茶工艺流程是（）
49.
湖南的北港毛尖属于黄茶分类中的 ( )
50.
铁观音属于乌龙茶，而福建的武夷岩茶属于黄茶。( )
