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【单选题】

奶油胶冻具有外形美观()、口感香甜的特点。

A.
质地粗糙
B.
质地细腻
C.
内质有气孔
D.
内质有蜂窝
题目标签:胶冻奶油
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参考答案:
参考解析:
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刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】()不符合奶油胶冻的工艺要求。

A.
在0℃以下冷却
B.
避免剧烈震动
C.
保持制品的完整
D.
在冷水中侵一下再脱模