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"生蚝"相关考试题目
1.
蚝油是生蚝(牡蛎)经过压榨而得到的油。
2.
盛装生蚝用什么为宜()
3.
关于法国生蚝的生产过程，以下说法错误的是？（）
4.
吉拉多生蚝1号重量（）。
5.
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。
6.
生蚝，学名()，为海鲜上品，有“海族为最贵”之称。
7.
奶油焗生蚝成品描述哪项是错误的()
8.
牡蛎的英文名称是oyster,也常被叫做生蚝。
9.
关于生蚝及其他贝类的用餐礼仪，以下哪项表述是错误的？（）
10.
2017年4月,丹麦驻华大使馆公开“求助”:生蚝长满海岸,约大家来丹麦吃生蚝。中国“吃友”喜大普奔:要把生蚝吃成珍惜还是濒危?那么当月中国自哪个国家进口的鲜、活生蚝最多?(可从EPS数据平台中查询)
11.
生蚝洗净焯水后,水脏应该扔掉。
12.
2017年4月,丹麦驻华大使馆公开“求助”:生蚝长满海岸,约大家来丹麦吃生蚝。中国“吃友”喜大普奔:要把生蚝吃成珍稀还是濒危?那么当月中国自哪个国家进口的鲜、活生蚝最多?(可从EPS数据平台中查询)
13.
西医验证生蚝是含锌最多的天然食品之一，每百克蚝肉含量高达100mg。()
14.
蚝油是生蚝(牡蛎)经过压榨而得到的油。()
15.
生蚝属于牡蛎的一种，是可以生食的牡蛎。
16.
进食炭烧生蚝后出现水样泻,最有可能感染的病原体为
17.
生蚝分为铜蚝和石蚝两种
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奶油焗生蚝原料中包括()
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经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是()。
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关于生蚝及其他贝类的用餐礼仪,以下哪项表述是错误的?
21.
蚝油是一种提鲜的调味品,但是真正的蚝油不含生蚝的成分。
22.
蚝油是生蚝（牡蛎）经过压榨而得到的油。
23.
食物中锌含量的顺序是：生蚝>墨鱼干>猪肝。( )
24.
哪种水果十分酸，经常搭配生蚝食用去腥，适合泡蜂蜜水饮用？
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夏布利葡萄酒口味细腻清爽适合搭配海鲜，尤其适合配生蚝，有“生蚝葡萄酒”美称。（ ）
26.
食物中锌含量的顺序是：生蚝＞墨鱼干＞猪肝。( )
27.
如果要养殖生蚝，选在哪里最合适（）
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经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是( )菜。
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生蚝，学名（），为海鲜上品，有“海族为最贵”之称。
30.
只要海水质量过关,鲜活生蚝可以生吃。
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Cran鲱斗,lobster龙虾,prawn对虾,oyster生蚝,scallop扇贝,abalone鲍鱼属于哪一类单词
32.
生蚝壳、扇贝壳属于有害垃圾。
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关于生蚝及其他贝类的用餐礼仪，以下哪项表述是错误的?()
34.
生蚝属于牡蛎的一种，是可以生食的牡蛎
35.
法国进口的生蚝一般采用哪种运输方式？（）
36.
进食炭烧生蚝后出现水样泻,最有可能感染的病原体为
37.
2017年4月,丹麦驻华大使馆公开“求助”:生蚝长满海岸,约大家来丹麦吃生蚝。中国“吃友”喜大普奔:要把生蚝吃成珍惜还是濒危?那么当月中国自哪个国家进口的鲜、活生蚝最多?(可从EPS数据平台中查询)
38.
生蚝通水气，滋润肺部，利于肾水。()
39.
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是()
40.
花甲、生蚝、蛤蜊壳等外壳坚硬的海鲜壳，属于哪类垃圾?()
41.
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）菜。
42.
蜜汁蛤士蟆、脆炸生蚝的菜肴命名方法是以烹调方法加（）
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奶油焗生蚝菜品中需要的辅料有()
44.
蚝油是生蚝（牡蛎）经过压榨而得到的油。
45.
蚝油是生蚝(牡蛎)经过压榨而得到的油。()
46.
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。
47.
石决明药材来源是生蚝的贝壳。
48.
蚝油是生蚝（牡蛎）经过压榨而得到的油
49.
生蚝，学名（），为海鲜上品，有“海族为最贵”之称。
50.
以生蚝肥嫩新鲜,口感浓郁鲜美为佳。
