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【单选题】

经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是()

A.
A法式菜
B.
美式菜
C.
英式菜
D.
俄式菜
题目标签：原料蜗牛生蚝
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相关题库：西餐宴会服务题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】法国蜗牛肉质呈（ ），质量好。
A.
浅褐色
B.
白色
C.
褐色
D.
黑色
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【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。
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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【简答题】翻译: 他终于来了,以蜗牛般的快步走
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】蜗牛爬行的速度是每小时8.5米，可写作______．
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】防治蜗牛对桑园的危害，下列不属于农业防治的是()
A.
清除桑园地头，沟边杂草
B.
使用灭蜗灵
C.
撒施石灰粉
D.
人工捕捉蜗生
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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