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"盛器"相关考试题目
1.
陶器盛器中的铅不会对食品造成污染。
2.
鱼翅涨发时忌用的盛器是()
3.
软炸鱼排应放在()的盛器中
4.
盛器的色彩与菜肴的色彩应( )。
5.
以盛器加主料命名的菜肴是
6.
盛装甜酸味卤汁的盛器要求是()。
7.
煮制面点时,水量要多,蒸制面点时,水要达到盛器的七成
8.
汤羹菜肴装盆的量约盛器的()%。
9.
菜肴与盛器配合的原则是什么?
10.
以盛器和主料命名或以以蔬果等盛器命名
11.
盛器的色彩要与菜肴色彩相适合。
12.
扣菜成熟后是______盛器中的。
13.
扣菜成熟后是______盛器中的。
14.
陶器盛器中的铅不会对食品造成污染。()
15.
汤羹类菜肴在盛装时,一般约占盛器的 ________ 。
16.
特殊盛器加上用料名称命名
17.
扣菜成熟后是--盛器中的。
18.
以盛器和主料命名或以蔬果等盛器命名
19.
菜品与盛器的原则包括
20.
盛器的色彩与菜肴的色彩应( )。