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"酒温"相关考试题目
1.
在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同，陈年红葡萄酒的适宜温度是（）
2.
黄酒类的花雕酒温热至（）℃时饮用，则更显出酒的特殊香味。
3.
温热酒的方法主要是_______,一般将酒温热至______°C
4.
川法小曲的摘酒温度要控制在（）℃左右。
5.
冷饮鸡尾酒温度控制在5~6℃之间。
6.
当品酒温度过低时，会使得葡萄酒变得？（）
7.
升温时喷淋水温与酒温差不超过（）。
8.
侍酒温度的目的是：让葡萄酒达到最佳饮用状态。（ ）
9.
起泡酒的侍酒温度大约在( )。
10.
白酒中()含量与流酒温度有关。
11.
温饮白酒的酒温一般控制在（）。
12.
白酒中（）含量与流酒温度有关。
13.
红葡萄酒的最佳供酒温度为（）。
14.
灌酒温度应严格控制在（）℃，过高的酒温易引起CO2逸散而产生冒酒现象。
15.
黄酒温热饮用需要将酒加热到多少度合适
16.
灌酒温度应严格控制在（）℃，过高的酒温易引起CO2逸散而产生冒酒现象。
17.
浓香型白酒的馏酒温度应控制在（ ）℃。
18.
白酒中（）含量与流酒温度有关
19.
葡萄酒的保藏最理想的贮酒温度使在 10--16°C。
20.
酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要稳，尽量避免CO2的损失和酒液溢流。
21.
黄酒温热饮用需要将酒加热到多少度合适
22.
红葡萄酒的侍酒温度为
23.
黄酒类的花雕酒温热至 ________°C 时饮用 , 则更显出酒的特殊香味
24.
温饮白酒的酒温一般控制在（）。
25.
小亮的爸爸在夏天喝啤酒，为了能更好地解热，经常将啤酒放在冰箱内冻一段时间．过年时，小亮家里来了客人，爸爸会拿出白酒招待客人，可是冬天喝酒感觉太凉，想将酒温一下，在不能用火加热的情况下，能采取什么方法温酒？
26.
啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8~15℃时，（）分钟内泡沫不应消失；同时泡沫还应细腻，洁白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹，即“挂杯”。
27.
红葡萄酒的侍酒温度宜在（ ）左右。
28.
赖茅酒经过8次蒸馏烤酒，接酒温度在40℃，比一般白酒高出15℃，而取酒浓度比其他蒸馏酒低15%（V/V）。
29.
お酒を温める 2.赤信号 3. 頭を使う仕事 4. あいつ はいい男 5. すばらしいアイデア 6. 毎日遊んでばかりいます。 7. 青空を見上げる 8. 食べ物の味が変わりやすい。 9. 値段が上がる 10. 兄は貿易会社につとめている。 11. 荷物を預ける 12. 手を上げる 13. ここで宛名を書いてください。 14. 飽きることを知らない。 15. 足音をする 16. 海に憧れる 17....
30.
6－9月摘酒温度控制在（）℃以上。
31.
白酒中含量与馏酒温度有关。
32.
酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要低、压力要稳，尽量避免CO2损失和酒液溢流。
33.
一般将黄酒酒温加热至（）℃左右最佳。
34.
古人喜欢将黄酒温着喝,是要将酒液加热到较高温度,让酒精挥发一部分,降低酒度,更加养生。
35.
酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要稳，尽量避免CO2的损失和酒液溢流。
36.
白酒中乙醛含量与流酒温度有关。
37.
冷冻站倒酒温度符合工艺要求（）℃。
38.
白葡萄酒的侍酒温度是多少度。( )
39.
流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味物质，如含硫化化合物是有好处的，但这样也挥发损失一部分（）香味物质，如乙酸乙酯，又会较多地带人高沸点杂质，使酒不醇和。
40.
以下对杀菌机出口酒温描述正确是的（）
41.
冷饮类鸡尾酒温度一般为5-6度之间。（ ）
42.
当酱香型白酒温度低于()时，允许出现白色絮状沉淀物或失光，高于此温度时应逐渐恢复正常
43.
下列各项，利用了细胞呼吸原理的是（） ①真空包装水果可延长保存期 ②沼气发酵 ③利用葡萄、粮食和酵母菌制酒 ④温室大棚适当增加二氧化碳
44.
在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同，陈年红葡萄酒的适宜温度是１５－１８℃。
45.
接酒过程中，要控制好酒的温度，当接酒温度低于或高于规定标准时，（ ）或（ ），保证接酒的终止温度符合规定要求。
46.
白酒中（）含量与流酒温度有关。
47.
蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）
48.
调制热饮鸡尾酒时,酒温不可低于78°C。
49.
下列各项，利用了细胞呼吸原理的是（） ①真空包装水果可延长保存期 ②沼气发酵 ③利用葡萄、粮食和酵母菌制酒 ④温室大棚适当增加二氧化碳
50.
流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味物质，如含硫化化合物是有好处的，但这样也挥发损失一部分（）香味物质，如乙酸乙酯，又会较多地带人高沸点杂质，使酒不醇和。
