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【判断题】

酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要稳，尽量避免CO2的损失和酒液溢流。

A.
正确
B.
错误
题目标签：酒液溢流酒温
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相关题库：啤酒工艺学题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】白酒中()含量与流酒温度有关。
A.
甲醛
B.
乙缩醛
C.
乙醛
D.
丙醛
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【单选题】白酒中（）含量与流酒温度有关。
A.
甲醛
B.
乙缩醛
C.
乙醛
D.
丙醛
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【填空题】灌酒温度应严格控制在（）℃，过高的酒温易引起CO2逸散而产生冒酒现象。
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【单选题】黄酒温热饮用需要将酒加热到多少度合适
A.
25到30度
B.
60到70度
C.
80到90度
D.
完全煮沸
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【判断题】蒸馏过程中,在蒸馏初沸前要缓慢加热,防止酒液急剧沸腾,泡沫窜出。( )
A.
正确
B.
错误
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【多选题】起下钻杆发生溢流关井时抢接应急旋塞正确的做法是（）。
A.
抢接前旋塞处于开启状态
B.
抢接前旋塞处于关闭状态
C.
抢接后先关闭旋塞阀，再关闭防喷器
D.
抢接后先关闭防喷器，再关闭旋塞阀
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【单选题】啤酒过滤时，出现酒液混浊，应（）硅藻土的添加量。
A.
减少
B.
增加
C.
稳定
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【单选题】酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。
A.
熟啤酒
B.
苦啤酒
C.
生啤酒或鲜啤酒
D.
无醇啤酒
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【单选题】白酒中（）含量与流酒温度有关。
A.
甲醛
B.
乙缩醛
C.
乙醛
D.
丙醛
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【简答题】酒液中除乙醇（食用酒精）外，还有一些有害物质，能使人双目失明的是（ ）
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