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"鲜蔬菜"相关考试题目
1.
海鲜蔬菜结力冻应注意的问题?
2.
多吃新鲜蔬菜水果可以预防坏血病。()
3.
用新鲜蔬菜制馅大都需经过()等初加工。
4.
用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多,一般应有以下特点(),含水量大。
5.
连锁超市各门店中的生鲜蔬菜适合采取
6.
长期不吃新鲜蔬菜、水果的人,往往体内缺乏维生素C,所以易患。
7.
易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等。
8.
关于吃新鲜蔬菜下列说法错误的是()?
9.
新鲜蔬菜用于制馅,大都需经过择、洗、切、脱水等初加工。()
10.
新鲜蔬菜的保管方法最好选用()保藏法。
11.
新鲜蔬菜在加工时宜先洗后切,并尽量延长浸泡时间。()
12.
一般成年人每日应吃到( )g以上的新鲜蔬菜和100~200g左右的水果。
13.
一般成年人每日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。
14.
长期不吃新鲜蔬菜水果可发生
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新鲜蔬菜,急火快炒后,久放并不会增加维生素的损失。
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长有新鲜蔬菜的塑料大棚中,在白天有阳光时增加的气体是: [ ]
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[单选题] 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多,一般应()、 含水量大。
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长期不能获得足够的新鲜蔬菜,可能发生( )
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新鲜蔬菜、鲜活水产品,应采用的营销渠道是()。
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易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等。
21.
新鲜蔬菜水果含水量较多,常达70%~95%。
22.
在植物原料中,新鲜蔬菜、水果的含水量一般在
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蔬菜初加工的加工方法为()。用新鲜蔬菜制馅,大都需经过()。
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一般成年人每日应吃到( )g以上的新鲜蔬菜和100~200g左右的水果。
25.
新鲜蔬菜水果是健康饮食的组成部分。( )
26.
绿通新鲜蔬菜类别有( )项?
27.
新鲜蔬菜的叶、花、茎中,哪种微量营养素含量较高?()
28.
在每日膳食中,鲜蔬菜类食物宜多选______。
29.
长期不吃新鲜蔬菜水果可发生( )
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新鲜蔬菜的颜色是碧绿的,其叶绿素卟啉环中心()
31.
新鲜蔬菜加工时先洗后切的主要目的是( )
32.
新鲜蔬菜的叶、花、茎中,哪种微量营养素含量较高?()
33.
长期吃不到新鲜蔬菜和水果的人会患( )
34.
用新鲜蔬菜制馅,大多需要经过摘、洗、切、()等初加工。
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用新鲜蔬菜制馅大都需经过( )等初加工。
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判断题:新鲜蔬菜水果洗净生吃,营养素损失较少。( )
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用于运输新鲜蔬菜、鱼类、肉类的是()
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西菜中,海鲜、蔬菜、甜点配饮()。
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新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是()
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腌菜和酱菜可以代替新鲜蔬菜。
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广泛存在于新鲜蔬菜水果中的维生素是
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新鲜蔬菜水分充足,表面润泽光亮。
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案例中,蘑菇可使用0008(新鲜蔬菜和水果)的指定商品运价。
44.
长期吃不到新鲜蔬菜和水果的人可能会患:
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在新鲜蔬菜的叶、花、茎中,() 微量营养素含量较高。
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新鲜蔬菜中不含有亚硝酸盐,因此要多食用新鲜蔬菜。
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以下方法对保持新鲜蔬菜原有天然绿色有帮助的是
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泡制法是以时鲜蔬菜为原料,投入经调制好的()中,浸泡成菜的方法。
49.
系统管理人员通常把生鲜蔬菜等商品的价格类型设为()
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为什么老年人饮食要多吃新鲜蔬菜和水果?