下载APP
刷刷题APP > 鲜爽
"鲜爽"相关考试题目
1.
汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底宏匀嫩亮的是()的品质特点。
2.
汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是()的品质特点。
3.
茶氨酸可以提高红茶滋味的鲜爽度，参与红茶“冷后浑”形成。
4.
鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（），的褒义术语。
5.
（）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。
6.
()是我国的特产,清鲜爽口,香气较强
7.
绿茶的特点是,汤清叶绿,鲜爽清香。
8.
久沸的水不会影响茶汤的鲜爽度（ ）。
9.
绿茶的新茶和陈茶从口感滋味上区别最大的不同是鲜爽程度
10.
（ ）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
11.
香气鲜爽醇浓为（）的品质特征
12.
档次越高的抹茶颜色越绿、细度越细、香气越清香、滋味越鲜爽。
13.
绿茶中烟、焦等劣变气味不一定影响香气的高低，但必然影响香气之鲜爽度。
14.
清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是（）品质特点。
15.
( )的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊的“岩韵”,汤色橙黄清澈。
16.
信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。
17.
（ ）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
18.
肉质柔嫩细滑，鲜爽不腻，腊香浓郁，而且适于储藏的是（）。
19.
海螺肉质鲜爽，没有腥味，是优良的烹调原料。
20.
（）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
21.
决定茶汤鲜爽度的主要物质是（）。
22.
粤菜选料广博，口味偏向清、鲜、爽、淡。
23.
炒青绿茶外形一般较粗松，香气滋味较鲜爽。
24.
清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点。
25.
炒青绿茶外形一般较粗松，香气滋味较鲜爽。()
26.
（）口味偏清鲜、爽滑。
27.
赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和( )
28.
()是我国的特产,清鲜爽口,香气较强
29.
醇厚、浓醇、鲜爽、鲜甜等评语用来形容茶叶的（）。
30.
( )的品质特点是:颗粒紧实匀齐,色泽棕红,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳、细匀。
31.
海螺肉质鲜爽，腥味不大，食味较好，以爆、炒为佳。
32.
鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（），的褒义术语。
33.
绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。
34.
( )的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽同甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
35.
滇红牛奶茶选用的茶叶滋味浓醇鲜爽。
36.
（）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。
37.
信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。()
38.
舌中对滋味的鲜爽度判断最敏感。（）
39.
汤色艳亮 , 香气鲜郁高长 , 滋味浓厚鲜爽 , 富有刺激性 , 叶底红匀嫩亮是 ( ) 的品质特点
40.
茉莉花茶茶汤要求醇和而不苦不涩，鲜爽而不闷不浊。
41.
决定红茶的鲜爽味及茶汤亮度的主要成分是氨基酸。
42.
( )菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
43.
烟台红葡萄酒具有口味醇厚,甜而微酸,清鲜爽口,余味绵长的特点。
44.
鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于 ( ) 的褒义术语
45.
氨基酸和咖啡碱是赋于茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质。
46.
粤菜调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味，口味清淡鲜和。（）
47.
清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是（）品质特点
48.
______口味偏清鲜、爽滑。
49.
( )具有焦糖的香味和类似味精的鲜爽味,是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分。
50.
鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（）的褒义术语。
