下载APP
【单选题】
( )菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
A.
川菜
B.
浙菜
C.
粤菜
D.
淮扬菜
题目标签：
爽脆
举报
相关题库：
中国饮食文化题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】（）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
A.
川菜
B.
浙菜
C.
粤菜
D.
淮扬菜
查看完整题目与答案
【判断题】杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】杭帮菜为浙菜的代表菜，口味浓淡适中，略带甜味，形成清鲜、爽脆、淡雅的特点。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】（）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
A.
川菜
B.
浙菜
C.
粤菜
D.
淮扬菜
查看完整题目与答案
【单选题】山药亦称地栗，其特征是爽脆透明，软滑而有（）
A.
黏性
B.
膨胀性
C.
膨松性
D.
延伸性
查看完整题目与答案
【单选题】具有“皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中”的特点的是（）。
A.
博罗米饼
B.
龙门酥糖
C.
博罗酥糖
D.
龙门米饼
查看完整题目与答案
【单选题】杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】常见的苹果中黄元帅的绵软和红富士爽脆的口感是由于下列（）含量多少而决定的。
A.
果胶
B.
蔗糖
C.
糖元
D.
纤维素
查看完整题目与答案
【单选题】14山药亦称地栗,其特征是爽脆透明,软滑而有( )。
A.
黏性
B.
膨胀性
C.
膨松性
D.
延伸性
查看完整题目与答案
