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"糊粉层"相关考试题目
1.
糊粉层是谷物的主要部分，充满种子的内腔，是谷物粮食的主要的食用部分。
2.
谷物在精加工时，以下哪些部分会被除去?()A.谷皮B.胚C.胚乳D.糊粉层
3.
维生素大部分集中在胚芽、糊粉层和谷皮里，精白米、面中维生素含量很少。
4.
某玉米植株是第9染色体的缺失杂合体，同时也是Cc杂合体，糊粉层有色基因C在缺失染色体上，与C等位的无色基因c在正常染色体上。玉米的缺失染色体一般是不能通过花粉而遗传的。在一次以该缺失杂合体植株为父本与正常的cc纯合体为母本的杂交中，10%的杂交子粒是有色的。试解释发生这种现象的原因。
5.
糊粉层
6.
谷类的脂肪含量较高，主要集中于外层的胚、糊粉层和谷皮部分。
7.
灰分在粮食各部位的分布不平衡。谷类粮食，一般以颖壳、皮层、糊粉层所含的灰分最多，胚乳次之，胚部较少。
8.
粮食中的维生素主要有 _________ 和 _________ ,存在于谷粒的糊粉层和胚乳中。
9.
赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层中形成 。
10.
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（ ）。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面淀粉主要分布在（ ）。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面营养素含量最丰富、全面的是（ ）。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、谷粒富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（ ）。A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉层E、精面在谷类种子中，富含纤...
11.
A．胚B．胚乳C．谷皮D．吸收层E．糊粉层 亚油酸含量最高的部位是
12.
糊粉层是胚乳的外层，有时仅有一层细胞，所占比例很小，但含有非常丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其()。
13.
谷类的糊粉层中含（）较多。
14.
谷类的糊粉层中含（）较多。
15.
谷物的谷皮、糊粉层和胚芽中主要含有
16.
小麦籽粒中糊粉层占皮层质量的( ),营养较为丰富,粗纤维含量较外皮层少,在磨制低等级面粉时,为提高出粉率可将其磨入。
17.
谷类中糊粉层约占谷粒总重的比例是（）
18.
A．胚B．胚乳C．谷皮D．吸收层E．糊粉层 含硫胺素最多的是
19.
小麦中的脂肪主要分布在胚芽及糊粉层中，面粉中脂肪含量很少，通常为（）
20.
大麦开始发芽时，通过GA3活化糊粉层中的蛋白质合成基因，开始合成水解酶类及物质的水解及输送过程。
21.
赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层产生β－淀粉酶。()
22.
参与赤霉素诱导糊粉层淀粉酶的合成和分泌过程的第二信使有( )。
23.
玉米、小麦胚乳中的蛋白质主要储藏在糊粉层细胞中。
24.
大麦的酚类物质主要存在于()和糊粉层中。
25.
某一玉米品系中，既有Ac也有Ds，在玉米的第9号染色体上的基因型是CICCBzbzbz，籽粒糊粉层在无色背景上出现了褐色色斑，其最可能的解释机制是？（）
26.
有一玉米植株，它的一条第9染色体有缺失，另一条第9染色体正常，这植株对第9染色体上决定糊粉层颜色的基因是杂合的，缺失的染色体带有产生色素的显性基因C，而正常的染色体带有无色隐性等位基因c，已知含有缺失染色体的花粉不能成活。如以这样一种杂合体玉米植株作为父本，以cc植株作为母本，在杂交后代中，有10％的有色籽粒出现。你如何解释这种结果？
27.
稻谷的糊粉层含有大量淀粉、一定蛋白质以及少量脂肪、矿物质和维生素。
28.
糊粉层含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和B族维生素，但在碾磨加工时，易与谷皮同时混入糠麸中丢失，使其营养价值降低。
29.
玉米糊粉层颜色基因的突变率为11×10-6，玉米植株颜色基因的突变率为492×10-6。若希望得到一株在这2个基因座位上都发生了突变的玉米，必须用多少玉米?
30.
稻粒由谷皮、糊粉层、胚乳(谷粒的主要组成,占粒重的80%左右)和胚四部分组成。
31.
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面淀粉主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面营养素含量最丰富、全面的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、谷粒富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是( )。A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉层E、精面在谷类种子中，富含...
32.
谷类的糊粉层中含（）较多。
33.
在玉米中，斑点基因是一增变基因，它影响糊粉层无色基因a突变成其显性等位基因A的速率。当用dt／dt a／a植株为母本、Dt／Dt a／a植株为父本杂交时，平均每个籽粒有7.2个色斑。反交时，平均每个籽粒22.2个斑点。试解释这个结果？
34.
赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层中形成（）。
35.
大麦的酚类物质主要存在于（）和糊粉层中。
36.
谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。( )
37.
赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层中形成 :
38.
麦的糊粉层含有较多的蛋白质。
39.
小麦的脂质主要存在于胚芽和糊粉层。
40.
赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层产生 β- 淀粉酶。
41.
麦的糊粉层是麦的主要成分。
42.
赤霉素在大麦种子萌发过程中的作用是抑制了存在于糊粉层内的 a-淀粉酶。
43.
赤霉素在大麦种子萌发过程中的作用是活化了存在于糊粉层内的α-淀粉酶。
44.
谷物的谷皮、糊粉层和胚芽中主要含有
45.
小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量虽然高，但不能形成面筋。（）
46.
谷物的糊粉层和胚芽中主要含有下列哪种维生素
47.
谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。
48.
谷粒的基本结构是谷皮、糊粉层、（）和（）四部分组成、其中（）占谷粒的最大部分．含有大量的淀粉，较多蛋白质，少量脂肪和矿物质。
49.
大米中的无机盐主要分布于糊粉层。
50.
下列器官中存在糊粉层的是（）。
