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"大虾"相关考试题目
1.
大虾干的涨发方法是（）
2.
符合大虾加工的选项是（）。
3.
水墨大虾，是被大画家徐悲鸿画活的吗？
4.
对虾又称（）大虾即中国对虾。
5.
水墨大虾,是被大画家徐悲鸿画活的吗?
6.
大虾有（）虾尾。
7.
符合大虾加工的选项是（）。
8.
水墨大虾，是被大画家徐悲鸿画活的吗？
9.
罗汉大虾为孔府菜的代表菜肴。
10.
靠大虾属于( )菜系
11.
油攒大虾属于( )
12.
制作铁扒大虾要从大虾的背部片开，使其（）。
13.
制虾饺馅时，大虾是（ ）剁烂成泥的。
14.
制作大虾头盘的原料有（ ）
15.
“脆皮大虾”制作时选用的糊为()。
16.
大虾制肉时需去壳挑去（）。
17.
大虾制肉时需去壳挑去（）。
18.
大虾初加工时，虾肠可以不必去除。
19.
制作铁扒大虾要从大虾的背部片开，使其( )。
20.
大虾初加工时，虾肠可以不必去除。
21.
大虾干可以放置一年不坏，原因是
22.
油焖大虾的特点是（ ）
23.
大虾加工时应要（）
24.
制作大虾头盘应把生菜()。
25.
“脆皮大虾”制作时选用的糊为（）。
26.
干煎大虾兆头（ ）。
27.
鱼香大虾所用的辣椒是______。
28.
大虾干的涨发方法是（）
29.
大虾制肉时需去壳挑去（）。
30.
符合大虾加工的选项是( )。
31.
油焖大虾的特点是()
32.
符合大虾加工的选项是( )。
33.
“脆皮大虾”制作时选用的糊为（）。
34.
制作大虾头盘应把生菜（）
35.
油焖大虾是浙菜的代表。()
36.
符合大虾加工的选项是（）。
37.
鱼香大虾所用的辣椒是______。
38.
制虾饺馅时,大虾是用( )剁烂成泥、。
39.
“雪衣大虾”用于（）。
40.
制虾饺馅时,大虾是用()剁烂成泥。
