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【单选题】

制作铁扒大虾要从大虾的背部片开,使其( )。

A.
外壳脱落
B.
成为净肉
C.
腹部相连
D.
成为两片
题目标签:背部制作
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】药材蛤蚧背部的特点是

A.
灰黑色或银灰色,有黄白色、或红色条纹
B.
灰黑色或银灰色,密布突起的红色斑点
C.
灰黑色或银灰色,有黄白色、灰绿色或红色斑点
D.
灰棕色或黄棕色,有黄白色、或红色斑点
E.
灰棕色或黄棕色,密布突起的红色斑点

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩