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"大曲"相关考试题目
1.
在同样大小面积的曲房中，茅台酒堆放的曲药味是浓香型中温大曲的（）倍。
2.
琵琶大曲有（）之分。
3.
粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉（ ）kg，促进生香
4.
执行“样条曲线拟合”命令后,( )来输入曲线的偏差值。值越大,曲线越远离指定的点;值越小,曲线离指定的点越近
5.
（）的体裁形式主要来源于大曲中的某一部分，分为令、引、近、慢等长短不一的音乐体裁。
6.
小唱 这种歌曲形式和歌舞大曲有直接渊源的关系，它是由歌舞大曲中的“令、 曲、引”等歌唱部分发展变化而来。（ ）
7.
大曲培养的机理是共同的。归纳起来可以用几句话来总结：开放作业，自然富集，培菌管理，适度调节；堆积升温，（），（），（）。
8.
正态分布图中，标准偏差是f（x）曲线的形状参数，标准差越大，曲线高而窄，随机变量在平均值附近出现的密度越大。
9.
求曲线y=lnx的最大曲率。
10.
有A、B、C 三种材料,其拉伸应力-应变实验曲线如图所示,曲线( )材料的弹性模量E大,曲线( )材料的强度高, 曲线( )材料的塑性好。
11.
大曲酒是液态发酵。( )
12.
传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。
13.
大曲发酵完成后，曲坯表面的生淀粉部分称为()。
14.
大曲生产过程中，高品温坚挺时间( B )，糖化力愈低，液化力 ( )。反之亦然。
15.
欣赏分析唐大曲《霓裳羽衣曲》。
16.
晶体管的输入输出特性曲线中，集射电压Uce越大,曲线将（ ）移动。
17.
泸州大曲是以（）命名的酒。
18.
以曲心温度在（）中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。
19.
大曲酱香型白酒由()三种香味酒勾兑而成。
20.
城市轨道交通线路中可设置的最大曲线超高为（ ）mm。
21.
偏态系数Cs对频率曲线的影响是Cs越大,曲线凹势越显著,频率曲线越弯曲。
22.
由于高铁隧道净空有效面积较大，曲线上隧道衬砌内轮廓可不加宽。
23.
晾渣的目的是为降低酒醅温度，以便加入大曲进行糖化发酵。
24.
《新翻羽调绿腰》是作曲家扬洁明，根据大量的历史文献，采用了类似唐代大曲的形式，创作的（）曲。
25.
歌舞大曲
26.
（）以大曲作为酿酒用的糖化剂和发酵剂，因形状像砖块而得名
27.
洋河大曲是用当地什么泉的水酿制而成的A. 酒神泉 B. 龙泉 C. 古井泉 D.美人泉 D. 美人泉
28.
四川泸州大曲、贵州茅台酒坊分别在什么年代得以创立？
29.
大曲贮存过程中，微生物生物总数随着贮存时间的延长而逐步减少。
30.
光滑曲线一点处的曲率越大，曲率圆的半径越大
31.
下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）
32.
唐代大曲是宫廷音乐，它也叫（）。
33.
麸曲法白酒质量是否不及同香型大曲酒？
34.
等截面直梁在弯曲变形时，挠曲线的最大曲率发生在（）处
35.
( )大曲酱酒在酿酒原料在蒸(煮)过程中，原料开始吸水膨胀，蒸(煮)结束后，原料被不断软化，大部分淀粉失去原有状态。
36.
行车速度 120km/h,复曲线可不设中间缓和曲线的两圆曲线最大曲率差为( )。
37.
标准差越大，曲线越平坦，尺寸就越分散，精度就越高
38.
白酒大曲有哪些种类？各有何特点？
39.
请分别说出茅台酒、剑南春、古井贡酒、洋河大曲的产地。
40.
浓香型大曲酒的发酵，是多种微生物群的多种酶催化的、复杂的生物化学反应体系。
41.
下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）
42.
酱香型大曲生产中，加母曲用量夏季4~6%。
43.
请简单介绍一下“大曲”？
44.
__________代的歌舞大曲结构包括散序、中序、__________三个部分。
45.
唐代最著名的歌舞大曲是什么？
46.
在大曲酒生产中，糖化和发酵是分开进行的。
47.
清香型大曲曲室要求：既要保温、保湿、也要便于通风晾曲和降温。
48.
高温大曲酿造的酒其香型是（）.
49.
《霓裳羽衣曲》作为唐朝大曲中的法曲精品，是唐玄宗为道教所作之曲。
50.
患者，女性，52岁。粪表面带血4年。每于便秘时，即有便鲜血，量少或滴出，附在粪便表面，无痛。诊断为内痔。其扩大曲张的血管主要是
