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【单选题】
核桃酥:绿豆糕
A.
螺丝钉:剥线钳
B.
苹果醋:乌梅汁
C.
创口贴:止血带
D.
狮子头:松鼠鱼
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题目标签:
桃酥
绿豆糕
核桃酥
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】根据波特的五力模型,可能对稻香村生产的绿豆糕构成替代威胁的是( )。
A.
稻香村生产的红豆糕
B.
稻香村生产的绿豆冰激凌
C.
其竞争对手蜀豆园生产的红豆糕
D.
其竞争对手蜀豆园生产的绿豆冰激凌
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【单选题】传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用( )制成
A.
木材
B.
铁皮
C.
铜皮
D.
塑料
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【单选题】制作核桃酥时,可以加水和面
A.
正确
B.
错误
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【多选题】使桃酥蓬松的疏松剂有( )
A.
小苏打
B.
无铝泡打粉
C.
臭粉
D.
酵母
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【简答题】在绿豆糕中可以加入绿色素使之更鲜艳。()
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【单选题】宫廷桃酥属于()。
A.
层酥面团
B.
暗酥
C.
浆皮类面团
D.
混酥面团
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【单选题】桃酥的熟制烹调方法是()
A.
蒸
B.
炸
C.
煎
D.
烤
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【单选题】烤制桃酥的最佳温度是()。
A.
240~250℃
B.
220~230℃
C.
200~210℃
D.
140~170℃
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【单选题】传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成
A.
木材
B.
铁皮
C.
铜皮
D.
塑料
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【简答题】油条、桃酥属()。
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