下载APP
【单选题】
“豌豆黄”是（）的著名风味小吃。
A.
天津
B.
北京
C.
山东
D.
陕西
题目标签：
豌豆黄
豆黄
举报
相关题库：
导游文化基础知识题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】制作500g豌豆的豌豆黄，所需琼脂加入（）水，蒸化过罗备用。
A.
1000g
B.
800g
C.
250g
D.
100g
查看完整题目与答案
【简答题】豌豆黄（豌豆煮熟并加糖制成，含固形物约65%）
查看完整题目与答案
【单选题】制作500克豌豆的豌豆黄,需用白糖( )克为宜。
A.
300
B.
100
C.
500
D.
600
查看完整题目与答案
【单选题】制作豌豆黄，豌豆加( )煮熟磨碎成渣去皮。
A.
碱、水
B.
矾、水
C.
糖，水
D.
碱、糖
查看完整题目与答案
【简答题】豌豆黄（豌豆煮熟并加糖制成，含固形物约65%）
查看完整题目与答案
【单选题】“蚕豆黄”的病因主要是
A.
葡萄糖-6-磷酸酶缺陷
B.
丙酮酸激酶缺乏
C.
磷酸化酶缺乏
D.
6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏
E.
丙酮酸脱氢酶复合物缺乏
查看完整题目与答案
【单选题】“蚕豆黄”的病因主要是( )
A.
丙酮酸脱氢酶复合物缺乏
B.
丙酮酸激酶缺乏
C.
6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏
D.
葡萄糖-6-磷酸酶缺陷
E.
磷酸化酶缺乏
查看完整题目与答案
【简答题】豌豆黄属于哪个地区的传统小吃?
查看完整题目与答案
【单选题】毛豆：黄豆
A.
竹笋：竹子
B.
蒜黄：蒜苗
C.
香瓜：甜瓜
D.
粳米：大米
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】大豆黄卷(中医)
查看完整题目与答案
