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【单选题】

制作500g豌豆的豌豆黄,用白糖( )、琼脂10g.

A.

150g

B.

300g

C.

450g

D.

200g

题目标签：白糖豌豆黄琼脂

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【判断题】琼脂是最优良的凝固剂。 ( )

A.

正确

B.

错误

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【单选题】血液琼脂平皿属于( )

A.

基础培养基

B.

鉴别培养基

C.

营养培养基

D.

选择培养基

E.

厌氧培养基

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【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌

A.

高速

B.

中速

C.

中慢速

D.

慢速

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【简答题】续上题,1月中旬、3月中旬白糖的基差分别是元/吨

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【单选题】革兰阴性杆菌，形态多样，末端呈球形，成簇存在，像玫瑰花结一样排列。在血琼脂和巧克力琼脂上生长，在36 ℃微氧情况下培养2 d以上，可见小的（直径1 mm）、圆形、平坦、淡黄色到白色的菌落，凹陷嵌入琼脂中。符合如上叙述的菌属可能为

A.

放线杆菌属

B.

嗜血杆菌属

C.

心杆菌属

D.

艾肯菌属

E.

埃希菌属

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【单选题】固体培养基中琼脂含量般为:

A.

0.5%

B.

1.5%

C.

2.5%

D.

5%

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【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )

A.

正确

B.

错误

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【判断题】实验室制备固体培养基时,常加1.5~3%的琼脂作凝固剂,做半固体培养基时,琼脂加入量通常是0.3%-0.8%。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】咖啡糖包—般只有白糖

A.

正确

B.

错误

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【单选题】琼脂在培养基中的作用是

A.

碳源

B.

氮源

C.

凝固剂

D.

生长调节剂

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