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【判断题】
豌豆黄是山东的传统小吃。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
豌豆黄
豆黄
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】制作500g豌豆的豌豆黄，所需琼脂加入（）水，蒸化过罗备用。
A.
1000g
B.
800g
C.
250g
D.
100g
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【简答题】豌豆黄（豌豆煮熟并加糖制成，含固形物约65%）
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【单选题】制作500克豌豆的豌豆黄,需用白糖( )克为宜。
A.
300
B.
100
C.
500
D.
600
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【单选题】制作豌豆黄，豌豆加( )煮熟磨碎成渣去皮。
A.
碱、水
B.
矾、水
C.
糖，水
D.
碱、糖
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【简答题】豌豆黄（豌豆煮熟并加糖制成，含固形物约65%）
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【单选题】“蚕豆黄”的病因主要是
A.
葡萄糖-6-磷酸酶缺陷
B.
丙酮酸激酶缺乏
C.
磷酸化酶缺乏
D.
6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏
E.
丙酮酸脱氢酶复合物缺乏
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【单选题】“蚕豆黄”的病因主要是( )
A.
丙酮酸脱氢酶复合物缺乏
B.
丙酮酸激酶缺乏
C.
6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏
D.
葡萄糖-6-磷酸酶缺陷
E.
磷酸化酶缺乏
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【简答题】豌豆黄属于哪个地区的传统小吃?
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【单选题】毛豆：黄豆
A.
竹笋：竹子
B.
蒜黄：蒜苗
C.
香瓜：甜瓜
D.
粳米：大米
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【简答题】【名词解释】大豆黄卷(中医)
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