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【简答题】
请将下面的菜名翻译成英语,并注意烹调法的翻译 。 涮羊肉 山东烧鸡 番茄炒蛋 宫保鸡丁 熏鸡 炸虾球 烤羊排 冬菇煎豆腐 白煮蛋 焖鸡
题目标签:
烧鸡
冬菇
宫保鸡丁
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】香菇按生产季节可分为冬菇、春菇和()。
A.
秋菇
B.
夏菇
C.
花菇
D.
厚菇
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【单选题】香菇按生产季节可分为冬菇、春菇和()。
A.
秋菇
B.
夏菇
C.
花菇
D.
厚菇
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【判断题】冬菇产于冬季的雪后,肉厚质嫩,香味浓,是香菇中的上品。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】烧鸡菌落总数检测的稀释度如何确定?
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【单选题】符离集烧鸡是( )的代表名菜。
A.
川菜
B.
徽菜
C.
鲁菜
D.
湘菜
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【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
:B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
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【单选题】制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松籽
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【单选题】烧鸡中菌落总数应不超过()cfu/g。
A.
80000
B.
50000
C.
10000
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【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
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【单选题】安徽名菜“符里集烧鸡”为什么要用蜂蜜或麦芽糖?﹙ ﹚
A.
酥脆
B.
上色
C.
增加口感
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