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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，并按一定的比例构成。主辅料的比例一般为9：1、8：2、7：3、6：4等形式，在主辅料的配菜时要注意（）。
A.
配料不可喧宾夺主，以次充好
B.
主料要多于辅料并形状要比辅料小
C.
不同原料的色泽和形状要一致
D.
不同原料的色泽和质地要一致
【单选题】动车组回送前,动车组配属动车(车辆)段(以下简称配属段)确认动车组符合回送要求后,由( )动车调度向本局动车调度申请。
A.
所在局
B.
使用局
C.
检修厂
D.
配属段
相关题目：
【单选题】复兴号动车组每个编组配有两个相同的受电弓，分别位于（ ）号车，优先升后弓。
A.
3、7
B.
3、6
C.
2、6
D.
2、7
【单选题】同质组配是指将（）原料组配在一起。
A.
)相同质地(
B.
)类似质地(
C.
)同类
D.
)不同类
【单选题】逻辑“或”组配检索:
A.
可以提高查准率，降低漏检率
B.
可以提高查准率，降低误检率
C.
可以提高查全率，降低漏检率
D.
可以提高查全率，降低误检率
【判断题】动车组配电柜门可以不锁闭。
A.
正确
B.
错误
【多选题】卷叶组配方的依据是（）
A.
产品类型
B.
产品等级
C.
产品风格
D.
产品成本
【单选题】CR400BF型动车组配有（）台三相异步牵引电机，位于动车转向架构架上。
A.
8
B.
12
C.
14
D.
16
【单选题】主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，并按一定的比例构成。主辅料的比例一般为9：1、8：2、7：3、6：4等形式，在主辅料的配菜时要注意（）。
A.
配料不可喧宾夺主，以次充好
B.
主料要多于辅料并形状要比辅料小
C.
不同原料的色泽和形状要一致
D.
不同原料的色泽和质地要一致
【单选题】生产工区组织开展（）、多班组配合的检修任务的实施。
A.
小型
B.
中小型
C.
中型
D.
大中型
【单选题】下列属于同质组配的菜肴是（）。
A.
鱼香肉丝
B.
油爆双脆
C.
鸡丝掐菜
D.
宫保鸡丁
【多选题】在起重安装工程中，广泛使用滑轮与滑轮组配合（）等进行设备的运输与吊装工作。
A.
卷扬机
B.
地锚
C.
吊具
D.
索具
E.
桅杆
【单选题】菜肴的组配合理，可以使菜肴的风味更为突出，如（）。
A.
蟹粉河蚌
B.
酱烧鸭鹅
C.
羊方藏鱼
D.
蛏炒文蛤
【单选题】单项工程是指具有( )，建成后可独立发挥生产能力或效益的一组配套齐全的工程项目。
A.
专业性质
B.
主体结构
C.
基础单元
D.
独立设计文件
【单选题】动车组回送前,动车组配属动车(车辆)段(以下简称配属段)确认动车组符合回送要求后,由( )动车调度向本局动车调度申请。
A.
所在局
B.
使用局
C.
检修厂
D.
配属段