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【单选题】
主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，并按一定的比例构成。主辅料的比例一般为9：1、8：2、7：3、6：4等形式，在主辅料的配菜时要注意（）。
A.
配料不可喧宾夺主，以次充好
B.
主料要多于辅料并形状要比辅料小
C.
不同原料的色泽和形状要一致
D.
不同原料的色泽和质地要一致
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】王某回国携带应申报物品而未向海关申报，海关认定王某的行为构成走私，对其作出没收物品，并罚款1000元人民币的处罚。海关的上述处罚是否正确( )
A.
是错误的，只能实施没收物品的处罚
B.
是错误的，只能实施罚款1000元的处罚
C.
是错误的，只能在没收与罚款中选择一种实施处罚
D.
是正确的，不违反一事不再罚的原则
【单选题】建设项目未依法进行环境影响评价，被责令停止建设，拒不执行，尚不构成犯罪的该如何处罚（）
A.
由公安机关拘留
B.
由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处十五日以上拘留
C.
由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处十日以上十五日以下拘留
D.
由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关拘留
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【单选题】任意两个三极管通过连接并引出三个电极，都可以构成复合管。
A.
正确
B.
错误
【单选题】复兴号动车组每个编组配有两个相同的受电弓，分别位于（ ）号车，优先升后弓。
A.
3、7
B.
3、6
C.
2、6
D.
2、7
【单选题】在生产乙酰水杨酸片时，不可使用的辅料为
A.
淀粉浆
B.
滑石粉
C.
硬脂酸镁
D.
微晶纤维素
E.
硬脂酸
【判断题】动车组配电柜门可以不锁闭。
A.
正确
B.
错误
【单选题】下列不是硬质线材构成方式的是（）。
A.
继续构造
B.
垒积构造
C.
线层结构
D.
框架结构
【单选题】芒硝炮制选用的辅料是______。
A.
甘草
B.
生姜
C.
萝卜
D.
黑豆
E.
醋
【单选题】CR400BF型动车组配有（）台三相异步牵引电机，位于动车转向架构架上。
A.
8
B.
12
C.
14
D.
16
【单选题】下列可引药上行的辅料是
A.
醋
B.
蜜
C.
姜汁
D.
酒
E.
盐水
【单选题】下列辅料中，（）属于软纸质商标纸。
A.
铜版纸
B.
单面白版纸
C.
裱铝卡纸
D.
白卡纸
【单选题】制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。
A.
增加口感
B.
减少发酵周期
C.
降低成本
D.
增加酒度
【单选题】下列属于同质组配的菜肴是（）。
A.
鱼香肉丝
B.
油爆双脆
C.
鸡丝掐菜
D.
宫保鸡丁
【单选题】王某回国携带应申报物品而未向海关申报，海关认定王某的行为构成走私，对其作出没收物品，并罚款1000元人民币的处罚。海关的上述处罚是否正确( )
A.
是错误的，只能实施没收物品的处罚
B.
是错误的，只能实施罚款1000元的处罚
C.
是错误的，只能在没收与罚款中选择一种实施处罚
D.
是正确的，不违反一事不再罚的原则
【单选题】制何首乌常用的辅料是（）。
A.
生姜汁
B.
甘草汁
C.
黑豆汁
D.
炼蜜
【单选题】在建设项目工程造价构成中，属于工程建设其他费用的是( )。
A.
建设期贷款利息
B.
基本预备费
C.
单机调试费
D.
生产准备费
【多选题】下列行为可以构成自首的条件是（）
A.
被捕后如实供述司法机关还未掌握的本人其他罪行
B.
犯罪后自动报案
C.
如实供述自己的犯罪行为
D.
只供述犯罪的基本情况
【单选题】菜肴的组配合理，可以使菜肴的风味更为突出，如（）。
A.
蟹粉河蚌
B.
酱烧鸭鹅
C.
羊方藏鱼
D.
蛏炒文蛤
【单选题】建设项目未依法进行环境影响评价，被责令停止建设，拒不执行，尚不构成犯罪的该如何处罚（）
A.
由公安机关拘留
B.
由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处十五日以上拘留
C.
由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处十日以上十五日以下拘留
D.
由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关拘留