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【简答题】
烘焙食品的分类比较复杂,通常将烘焙食品分为( ) 、( ) 两大类。
题目标签:
烘焙食品
类比
分类比较
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】类比的最大特点是( )。
A.
先推后比
B.
同比同推
C.
先比后推
D.
以上均对
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【多选题】下列哪些是烘焙食品中常用的膨松剂?( )。
A.
碳酸氢钠
B.
山梨酸钾
C.
乳酸菌
D.
酵母
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【简答题】【名词解释】类比论证
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【单选题】运用类比的关键是()。
A.
组合
B.
找优缺点
C.
找出类比对象
D.
联想
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【单选题】网络操作系统种类比较多,下面不属于网络操作系统( )。
A.
DOS
B.
WindowsNT
C.
NetWare
D.
Unix
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【单选题】加工糕点、面包等烘焙食品时常使用果葡糖浆,可使产品质地松软,久贮不干,数天后仍能新鲜可口。这主要是因为果葡糖浆具有()
A.
较高的渗透压
B.
发酵性
C.
较好的吸湿性和保湿性
D.
较好的抗氧化性
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【简答题】若数列 , 是等差数列,则数列 = 也是等差数列,类比上述性质,若数列 是等比数列,且 , ,则 ____________ 也是等比数列.
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【多选题】下列属于幻想类比创新法的有()。
A.
克隆技术
B.
登月工程
C.
会唱歌玩偶
D.
机器人
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【单选题】苯二氮䓬类与巴比妥类比较,前者不具有的作用是( )
A.
镇静、催眠
B.
抗焦虑
C.
麻醉作用
D.
抗惊厥
E.
抗癫痫作用
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【简答题】鸟类比爬行类的主要进步特征有哪些?
查看完整题目与答案
【简答题】爬行类比两栖类进步的特点有哪些?
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【单选题】下列关于烘焙食品成型的描述正确的是( )
A.
加热可以使其成型
B.
低温冷藏降低酶活
C.
面团失去水分形成食品骨架
D.
蛋白质变性
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【简答题】烘焙食品
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【多选题】下列议论文,善于运用类比论证方法的有( )
A.
庄子《秋水》(节选)
B.
梁启超《论毅力》
C.
胡适《容忍与自由》
D.
钱钟书《吃饭》
E.
爱因斯坦《我的世界观》
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【多选题】根据地面的构造特点,则其分类比较简明,可分为()等。
A.
现浇整体地面
B.
块材地面
C.
木地面
D.
卷材地面
E.
环氧树脂地面
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【多选题】类比创新法,类比方式分别是( )
A.
直接类比
B.
象征类比
C.
幻想类比
D.
拟人类比
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【判断题】烘焙食品会膨松柔软,其发生膨胀作用的要素是空气、水蒸气、化学膨松剂及酵母。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】阻抗型机电类比中,下列叙述正确的是( )。
查看完整题目与答案
【判断题】糖醇是目前国际上公认的无蔗糖食品的理想甜味剂,在烘焙食品中添加糖醇时,会发生美拉德反应产生特定的色香味。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下属于强类比论证的是()。
A.
他和我都是大学生,既然他适合创业,那么我也适合创业。
B.
人和狼群一样,都是动物,都需要求生存。既然狼群可以为了生存而去肆意掠夺更弱小的群体,那么人类也可以做同样的事。
C.
这两款手机在在硬件和软件配置上几乎完全一样。既然其中一部手机具有强劲的性能,那么另一部应该也具有强劲的性能。
D.
2008年是农历鼠年,2020年也是农历鼠年。既然2008年股市是牛市,那么2020年也会是牛市。
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同比同推
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A.
碳酸氢钠
B.
山梨酸钾
C.
乳酸菌
D.
酵母
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A.
组合
B.
找优缺点
C.
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D.
联想
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A.
DOS
B.
WindowsNT
C.
NetWare
D.
Unix
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A.
较高的渗透压
B.
发酵性
C.
较好的吸湿性和保湿性
D.
较好的抗氧化性
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【简答题】若数列 , 是等差数列,则数列 = 也是等差数列,类比上述性质,若数列 是等比数列,且 , ,则 ____________ 也是等比数列.
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A.
克隆技术
B.
登月工程
C.
会唱歌玩偶
D.
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【单选题】苯二氮䓬类与巴比妥类比较,前者不具有的作用是( )
A.
镇静、催眠
B.
抗焦虑
C.
麻醉作用
D.
抗惊厥
E.
抗癫痫作用
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A.
加热可以使其成型
B.
低温冷藏降低酶活
C.
面团失去水分形成食品骨架
D.
蛋白质变性
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【简答题】烘焙食品
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【多选题】下列议论文,善于运用类比论证方法的有( )
A.
庄子《秋水》(节选)
B.
梁启超《论毅力》
C.
胡适《容忍与自由》
D.
钱钟书《吃饭》
E.
爱因斯坦《我的世界观》
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【多选题】根据地面的构造特点,则其分类比较简明,可分为()等。
A.
现浇整体地面
B.
块材地面
C.
木地面
D.
卷材地面
E.
环氧树脂地面
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A.
直接类比
B.
象征类比
C.
幻想类比
D.
拟人类比
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【判断题】烘焙食品会膨松柔软,其发生膨胀作用的要素是空气、水蒸气、化学膨松剂及酵母。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】阻抗型机电类比中,下列叙述正确的是( )。
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【判断题】糖醇是目前国际上公认的无蔗糖食品的理想甜味剂,在烘焙食品中添加糖醇时,会发生美拉德反应产生特定的色香味。
A.
正确
B.
错误
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A.
他和我都是大学生,既然他适合创业,那么我也适合创业。
B.
人和狼群一样,都是动物,都需要求生存。既然狼群可以为了生存而去肆意掠夺更弱小的群体,那么人类也可以做同样的事。
C.
这两款手机在在硬件和软件配置上几乎完全一样。既然其中一部手机具有强劲的性能,那么另一部应该也具有强劲的性能。
D.
2008年是农历鼠年,2020年也是农历鼠年。既然2008年股市是牛市,那么2020年也会是牛市。
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