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【简答题】

味全活性乳酸菌饮品属于类别和品种

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题目标签：乳酸菌活性乳酸菌饮品

参考答案：

参考解析：

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举一反三

【多选题】茶是我国的传统饮品，茶叶中含有的茶多酚可以替代食品添加剂中对人体有害的合成抗氧化剂，用于多种食品保鲜等，如图所示是茶多酚中含量最高的一种儿茶素A的结构简式，关于这种儿茶素A的有关叙述不正确的是

A.

分子式为C 15 H 12 O 7

B.

1 mol儿茶素A在一定条件下最多能与7 mol H 2 加成

C.

等质量的儿茶素A分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应，消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为1：1

D.

1 mol儿茶素A与足量的浓溴水反应，最多消耗Br 2 4 mol

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【简答题】同型发酵乳酸菌（名词解释）

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【单选题】产宝宝的黄金饮品是()

A.

母乳

B.

牛奶

C.

羊奶

D.

奶粉

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【单选题】《铁道部关于做好动车组列车旅客专项服务的指导意见》中“( )”字头跨局动车组列车应当为特、一等座旅客提供饮品、小食品等免费服务。

A.

C

B.

D

C.

G

D.

T

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【判断题】现榨果蔬汁和水果拼盘都属于高风险餐饮品种。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】动车组列车商务座饮品提供不少于6种，特、一等座提供不少于3种。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明、窗帘（），各种饮品，空调系统等。

A.

卫生

B.

资料

C.

香烟

D.

装饰

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【简答题】按经营方式、饮食制作方式及服务特点划分，饮食建筑可分为()、快餐店、饮品店、食堂等四类。

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【单选题】酸奶中的乳酸菌不具有的作用是（）

A.

增加有益菌群，抑制腐败菌

B.

供给热能

C.

增进食欲、促进肠胃蠕动

D.

防治小儿不良性腹泻

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【判断题】日常生活中以茶为饮品除预防和改善治疗结石外还能调节人体机理平衡,增强人体抵抗力。

A.

正确

B.

错误

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