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【单选题】
油发是干货原料中的蛋白质胶体颗粒受高温后能()。
A.
溶胀
B.
凝结
C.
分解
D.
膨胀
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题目标签:
原料
蛋白质
胶体
相关题库:
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【判断题】污水的一级处理,主要是去除污水中呈胶体状态和溶解状态的有机物。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】胶体铋剂保护胃黏膜的作用机制是()。
A.
与溃疡面结合形成保护屏障
B.
使壁细胞的H
+
,K
+
-ATP酶失活
C.
与盐酸作用形成盐和水
D.
通过选择性竞争结合H受体,使壁细胞分泌胃酸减少
E.
可刺激局部内源性前列腺素的合成
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【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蛋白质属于()
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
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【简答题】土壤酸胶体
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【单选题】油发是干货原料中的蛋白质胶体颗粒受高温后能()。
A.
溶胀
B.
凝结
C.
分解
D.
膨胀
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【单选题】蛋白质的一级结构指的是
A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
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【简答题】胶体有()和()两种。
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