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举一反三
【单选题】糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是( )的代表菜。
A.
江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜
B.
山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜
C.
四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜
D.
山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜
【单选题】《菊花》一文里提到《聊斋志异·黄英》，这是( )
A.
穿插小说故事，增加阅读趣味
B.
为了说明唐宋时期菊花品种丰富
C.
运用“黄英”的语意双关，介绍
D.
因为菊花是人格的象征
【单选题】菊花最适宜应用于（）
A.
外感风热，麻疹初起，肝经风热，目赤多泪，小儿惊啼
B.
外感风热，麻疹初起，热毒疮肿
C.
外感风热，麻疹初起，湿热泻痢，热病烦渴
D.
少阳证，肝气郁结，气虚下陷
E.
外感风热，肝经风热，肝阳上亢，头晕头痛
相关题目：
【单选题】松鼠鳜鱼的烹调方法属于()
A.
滑溜
B.
脆熘
C.
软熘
D.
油炸
【单选题】松鼠鳜鱼在油炸前一定要进行剞刀、腌制和______。
A.
拍粉处理
B.
挂糊处理
C.
预熟处理
D.
拖蛋液处理
【单选题】菊花的入药部位是
A.
完整的花
B.
头状花序
C.
花粉
D.
柱头
E.
花蕾
【单选题】醋椒鳜鱼中的醋和胡椒粉一般在______加入。
A.
鳜鱼完全成熟后
B.
加热前
C.
鳜鱼断生时
D.
鳜鱼装盘后
【判断题】松鼠鳜鱼剞刀时，刀距约为3cm，深至鱼皮，呈菱形刀纹。( )
A.
正确
B.
错误
【单选题】以下哪种不是菊花常用品（ ）。
A.
亳菊
B.
贡菊
C.
杭菊
D.
太阳菊
【单选题】哪种不是菊花组培快繁中常用外植体
A.
茎段
B.
茎尖
C.
花序轴
D.
根系
【单选题】松鼠鳜鱼的烹调方法属于（）。
A.
滑熘
B.
脆熘
C.
软熘
D.
油炸
【多选题】桑叶与菊花共有的功效是
A.
疏散风热
B.
凉血止血
C.
平肝明日
D.
清热解毒
E.
清肺润肺
【判断题】“松鼠鳜鱼”是粤菜的代表菜品。
A.
正确
B.
错误
【单选题】糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是( )的代表菜。
A.
江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜
B.
山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜
C.
四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜
D.
山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜
【单选题】菊花具有的功效是
A.
平 抑 肝阳，息风止痉
B.
疏风清热，息风止痉
C.
疏散风热，清热解毒
D.
清肺止咳，清热解毒
【单选题】《菊花》一文里提到《聊斋志异·黄英》，这是( )
A.
穿插小说故事，增加阅读趣味
B.
为了说明唐宋时期菊花品种丰富
C.
运用“黄英”的语意双关，介绍
D.
因为菊花是人格的象征
【单选题】制作松鼠鳜鱼在炸制前要先进行（）处理。
A.
挂糊
B.
上浆
C.
拍粉
D.
上色
【单选题】鳜鱼又称为（）。
A.
鳌花
B.
鯿花
C.
牛尾巴
D.
嘎牙子
【判断题】菊花、唐菖蒲是典型的短日照花卉。（ ）
A.
正确
B.
错误
【单选题】菊花具有的功效是
A.
和解退热
B.
解肌退热
C.
平肝明目
D.
宣肺祛痰
E.
熄风止痉
【单选题】菊花最适宜应用于（）
A.
外感风热，麻疹初起，肝经风热，目赤多泪，小儿惊啼
B.
外感风热，麻疹初起，热毒疮肿
C.
外感风热，麻疹初起，湿热泻痢，热病烦渴
D.
少阳证，肝气郁结，气虚下陷
E.
外感风热，肝经风热，肝阳上亢，头晕头痛