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【单选题】
小苏打学名(),俗称食粉。
A.
碳酸氢盐
B.
碳酸氢钠
C.
碳酸氢铵
D.
碳酸钠
题目标签:
小苏打
食粉
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参考答案:
参考解析:
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【简答题】加入小苏打的目的是?
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【简答题】小苏打()
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【多选题】小苏打还有什么作用?
A.
清除农药残留、鱼腥味及咖啡渍,小苏打加水清洗浸泡,效果良好。
B.
杀菌除味。小苏打放入冰箱或者鞋中,有效除异味。
C.
增加粘性。小苏打加502胶水效果更佳。
D.
改善肌肤,修复头发。
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【单选题】小苏打是( )的学名。
A.
泡打粉
B.
碳酸氢氨
C.
碳酸氢钠
D.
纯碱
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【判断题】典型的可燃粉尘有煤尘、易燃有机物粉尘、粮食粉尘等。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】「小苏打」的化学表达式是()。
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【单选题】小苏打属于( )的一种。
A.
复合膨松剂
B.
化学膨松剂
C.
以上都不对
D.
生物膨松剂
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【单选题】最适宜做水饺皮的粮食粉料是( )
A.
、高筋面粉
B.
中筋面粉
C.
糕点粉
D.
玉米粉
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【判断题】小苏打、学名碳酸钠,俗名食粉
A.
正确
B.
错误
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【单选题】小苏打是( )性的食品膨松剂。
A.
酸
B.
碱
C.
中
D.
复合
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