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【单选题】
最适宜做水饺皮的粮食粉料是( )
A.
、高筋面粉
B.
中筋面粉
C.
糕点粉
D.
玉米粉
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题目标签：
粮食
食粉
水饺
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】粮食车的车种符号是( )。
A.
B
B.
J
C.
L
D.
X
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【单选题】粮食保管较为适宜的温度在()
A.
10℃以下
B.
15℃以下
C.
20℃以下
D.
25℃以下
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【单选题】()名小吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
A.
甘肃
B.
浙江
C.
上海
D.
四川
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【多选题】以粮食为原料的酒有（）。
A.
红酒
B.
奶酒
C.
浊酒
D.
黄酒
E.
白酒
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【简答题】粮食分为谷类、（）、（）三类
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【单选题】水饺皮的基本要求是（）
A.
形圆，中间略厚于四边
B.
椭圆，中间四边薄厚一样
C.
形圆，皮子越厚越好
D.
椭圆，中间略厚于四边
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【判断题】煮水饺是生坯放的越多就越好,这样效率高。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。
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【简答题】什么是粮食感观检验？
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【单选题】钟水饺因( )而得名。
A.
饺子馆门口挂了一口大钟
B.
饺子的形态似一口钟
C.
饺子馆所在的街道而得名
D.
老板姓钟
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