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【判断题】

铁观音独具“观音韵”，清香雅韵。冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有着“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛。”之美誉。（）

A.
正确
B.
错误
题目标签：滋味铁观音观音
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【简答题】食品的感官评价,借助于人的感觉器官___________和听觉,用语言、文字或数据来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)等,从而对食品的_____________________和口感等各项指标作出评价,从而得到客观的评价结果。
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【单选题】铁观音属于哪一类茶。
A.
红茶
B.
绿茶
C.
乌龙茶
D.
黑茶
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【判断题】铁观音既是茶名又是茶树的品种名，是我国十大名茶之一（）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为76分，应定为（）级。
A.
特级
B.
一级
C.
二级
D.
三级
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【单选题】“我们从小麦的滋味中，根本无法判断它是封建农民生产的，
A.
使用价值是个历史的范畴
B.
同一物品的使用价值会随着生产关系的变化而变化
C.
有使用价值的物品一定是劳动产品
D.
一种物品具有的使用价值并不反映生产关系的性质
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【单选题】具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。
A.
黄金桂
B.
大红袍
C.
水仙
D.
肉桂
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【简答题】安溪铁观音成品茶的品质主要取决于____________和____________。
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【判断题】浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“安溪铁观音”具有条索粗壮、色泽黑绿乌亮、汤色金黄、滋味浓厚、入口微苦而后转甜的特点。铁观音属于（）。
A.
绿茶
B.
红茶
C.
青茶
D.
黑茶
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