logo - 刷刷题
下载APP
【多选题】

吐司高度不够的原因有哪些?

A.
面粉不合适，或酵母质量
B.
面团搅拌不足或搅拌过度
C.
发酵湿度过高
D.
最后醒发不足
E.
入模面团质量少
题目标签：吐司
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【判断题】在对贴制菜肴组配时，底层原料可选用咸吐司或馒头，不能使用甜面包或甜馒头等糖分过多的原料
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】法式吐司要煎至表面呈现棕红色。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】下列属于冷冻甜食的点心是( )。A.木司B.奶油泡夫C.吐司D.蛋塔
查看完整题目与答案

【判断题】面包按口味可分为咸面包和甜面包, 照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类,吐司属于软面包类
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】Toast吐司显示消息时,调用makeText()方式即可实现。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】面包类面点是以面粉、酵母等为原料的面团经发酵烘烤而成，包括汉堡包、甜面包、吐司、司康等。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】西那蒙吐司色泽金黄，口味脆香，一般会取用（）调味
A.
丁香粉
B.
豆蔻粉
C.
肉桂粉
D.
香芹粉
查看完整题目与答案

【单选题】带盖吐司烤焙出炉，发现有锐角(俗称出角)突出情况，可能是下列哪个原因()
A.
. 入炉面团高度够高
B.
. 烤焙温度太高
C.
. 最后发酵时间太久
D.
. 基本发酵不够
查看完整题目与答案

【多选题】高蛋白吐司的 风味特点是?
A.
口感松软
B.
奶香浓郁
C.
营养丰富
D.
入口即化
查看完整题目与答案

【单选题】法式吐司是比较的常用的早餐食品,有甜咸之分,但制作的最后都要沾上( )煎制成熟。
A.
面包糠
B.
椰蓉
C.
坚果粉
D.
蛋液
查看完整题目与答案